Новый гель, основанный на ферменте декстраназе, способен кардинально изменить рынок зубных паст и средств по уходу за полостью рта.
Исследователи из Университета МИСИС создали уникальный гель на основе фермента декстраназы, который показывает высокие результаты в борьбе с зубным налетом и кариесом. Разработанная методика сможет значительно улучшить качество зубных паст и стать основой для новых профилактических средств в стоматологии, как отмечается на сайте учебного заведения.
Специальный штамм дрожжей Pichia pastoris, полученный с использованием методов генной модификации, способен производить широкий спектр биологически активных веществ: антитела, ферменты и «сладкие» белки. Это открывает возможности для тонкой настройки характеристик геля, адаптируя его для решения конкретных задач в полости рта — изменения консистенции, разрушения бактериальных пленок и усиления антимикробного действия.
Российские исследователи разработали новую генетическую конструкцию, которая включает ген, отвечающий за производство фермента декстраназы в метилотрофных дрожжах Pichia pastoris. Ученые провели детальное изучение активности биокатализатора при различных значениях рН и его способности взаимодействовать с разными субстратами. Полученные результаты стали основой для оптимизации конструкции, что обеспечило ее эффективное использование в ротовой полости человека.
«Этот штамм особенно эффективен для создания рекомбинантных ферментов, так как его использование исключает необходимость в дополнительной хроматографической очистке белков — дрожжи не синтезируют экзогенно посторонние белки и другие метаболиты», — говорит студент НИТУ МИСИС Ярослав Горинов, который выиграл 1 млн рублей в конкурсе «Студенческий стартап» Платформы университетского технологического предпринимательства, финансируемом Фондом содействия инновациям.
Применение технологии целенаправленного биосинтеза обещает значительно сократить затраты и упростить процесс производства ферментов, одновременно поддерживая высокое качество готового продукта. Такой подход позволит получать соединения с заданными характеристиками, такими как способность устранять бактериальные образования, способствующие развитию кариеса и других заболеваний зубов.
Фото: hi-tech.mail.ru