Временный отказ от животного белка может способствовать улучшению состояния внутренних органов.
Сбалансированное питание — это основа здоровья, привлекательного внешнего вида и высокого уровня жизни. Тем не менее, время от времени полезно отказаться от животного белка для «перезагрузки» организма, о чем свидетельствует новое исследование. Так, 8-недельная веганская диета позволила снизить биологический возраст, уменьшив уровень метилирования ДНК. Это эпигенетическая модификация, которая воздействует на экспрессию генов без изменения самой ДНК. В исследовании приняли участие 21 пара однояйцевых близнецов, а его результаты были опубликованы в научном журнале BMC Medicine.
Соковыжималка
Moulinex от 15700 ₽ Шнековая соковыжималка мощностью 150 Вт с загрузочным отверстием 45 мм и чашей для сока 0,8 л. Оснащена 4 режимами и реверсом, двумя фильтрами для сока, пюре и мороженого, регулировкой мякоти и функцией «капля-стоп». Где купить Эльдорадо М.Видео Ozon
Специалисты изучили влияние краткосрочной веганской диеты на людей на молекулярном уровне. Они разделили участников на две группы: первая придерживалась всеядной диеты, которая включала от 170 до 225 граммов мяса, одно яйцо и 1,5 порции молочных продуктов в день; вторая — следовала веганской диете на протяжении восьми недель.
В исследовании приняло участие 77% женщин со средним возрастом 40 лет и индексом массы тела 26 кг/м². В течение первых четырех недель участники получали готовую пищу, а во второй половине срока готовили еду самостоятельно, основываясь на уроках по питанию от специалистов по здоровому образу жизни. Затем ученые исследовали, как диета влияет на уровень метилирования ДНК. Для этого были взяты образцы крови участников на начальном этапе исследования, а также на четвертой и восьмой неделях. Это дало возможность определить биологический возраст участников и состояние их органов.
В результате эксперимента было установлено, что у людей, соблюдавших веганскую диету на протяжении восьми недель, наблюдалось снижение биологического возраста. Это снижение определялось с помощью эпигенетических часов старения. В то же время у тех, кто продолжал всеядное питание, подобных изменений не произошло. Кроме того, у участников, перешедших на веганскую диету, было зафиксировано улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, гормонального фона, печени, а также снижение уровня воспаления и улучшение метаболизма.
Фото: hi-tech.mail.ru