Ученые установили, что длительное потребление пищи с высоким содержанием соли может негативно сказываться на функционировании мозга, вызывая ухудшение когнитивных способностей и тревожное поведение. К таким выводам пришли авторы исследования, опубликованного в European Journal of Pharmacology (EJP). 
В ходе эксперимента животные на протяжении шести месяцев получали рацион с увеличенным содержанием соли. По результатам поведенческих тестов у них были выявлены нарушения памяти, снижение обучаемости и возрастание тревожности. Одновременно исследователи отметили признаки повреждения нейронов и воспалительных процессов в гиппокампе — области мозга, критически важной для памяти и эмоций.
Ключевым механизмом этих изменений, как показало исследование, стали изменения в составе кишечной микробиоты. Высокосолевая диета изменила баланс бактерий в кишечнике, и эти изменения оказались тесно связаны с нарушением функционирования генов в мозге, увеличением нейровоспаления и гибелью нервных клеток. Анализ выявил конкретные группы бактерий, связанные с воспалительными и нейродегенеративными процессами.
Авторы подчеркивают, что результаты предоставляют новые доказательства роли оси «кишечник — мозг» в развитии когнитивных нарушений и указывают на потенциальную угрозу хронического превышения нормы соли в рационе. В будущем такие данные могут способствовать разработке профилактических стратегий, направленных на сохранение когнитивного здоровья путем коррекции питания.
Фото: hi-tech.mail.ru