Ученые выяснили, что пробиотическая бактерия, извлеченная из традиционного ферментированного продукта кимчи, может помочь организму избавляться от наночастиц пластика, связывая их в кишечнике и способствуя их выведению с отходами жизнедеятельности.
Наночастицы пластика — это весьма мелкие фрагменты размером менее одного микрометра, то есть меньше тысячной доли миллиметра. Они возникают при разрушении более крупных пластиковых материалов и могут попадать в организм с пищей, питьевой водой и даже воздухом. Из-за своих микроскопических размеров такие частицы вызывают серьезную озабоченность ученых: они способны проходить через кишечный барьер и накапливаться в различных органах, включая почки и мозг. Ученые только начинают разрабатывать биологические методы для снижения накопления наночастиц пластика в пищеварительной системе.
В этой связи Всемирный институт кимчи — государственное научное учреждение при Министерстве науки и информационно-коммуникационных технологий Южной Кореи — провел интересное исследование. Специалисты под руководством докторов Се Хи Ли и Тэ Вун Вона изучили бактерию Leuconostoc mesenteroides CBA3656, выделенную из кимчи. Ученые проверили, насколько эффективно этот штамм связывается с наночастицами пластика.
В стандартных лабораторных условиях бактерия из кимчи продемонстрировала эффективность связывания на уровне 87%, практически сравнявшись с контрольным штаммом Latilactobacillus sakei CBA3608, который показал 85%. Однако разница стала гораздо более выраженной в условиях, имитирующих человеческий кишечник. Способность контрольного штамма резко упала до всего лишь 3%, в то время как штамм CBA3656 сохранил значительно более высокий уровень связывания — 57%. По мнению авторов исследования, это свидетельствует о том, что бактерия из кимчи может продолжать связываться с наночастицами пластика даже в сложных условиях человеческого пищеварительного тракта.
Команда также провела эксперименты на стерильных мышах. У животных, получавших штамм CBA3656, количество наночастиц пластика в фекалиях более чем удвоилось по сравнению с мышами, не получавшими пробиотик. Это указывает на то, что бактерия действительно содействует выведению наночастиц из организма.
«Загрязнение пластиком все чаще рассматривается не только как экологическая проблема, но и как вопрос общественного здравоохранения, — отметила доктор Се Хи Ли. — Наши результаты указывают на то, что микроорганизмы из традиционных ферментированных продуктов могут стать новым биологическим методом для решения этой назревающей проблемы. Мы продолжим исследовать микробные ресурсы кимчи, которые могут стать не только важным вкладом в здоровье населения, но и основой эффективных экологических решений».
Фото: hi-tech.mail.ru