Когда требуется вкусный и питательный обед или ужин, а времени катастрофически не хватает, этот рецепт станет вашим спасением.
Всё необходимое — лаваш, фарш и капуста, которые наверняка есть в любом холодильнике.
Ингредиенты:
-
Тонкий армянский лаваш — 2 листа
-
Фарш (смесь свинины и говядины, куриный или из индейки) — 300 г
-
Капуста белокочанная — 200 г
-
Лук репчатый — 1 среднего размера
-
Растительное масло — 1–2 ст. ложки
-
Соль, перец — по вкусу
-
Яйцо или сметана для смазывания
Процесс приготовления:
-
Готовим начинку. Нарежьте лук мелкими кусочками и обжарьте на масле до полупрозрачности. Добавьте фарш, разбейте комки и обжарьте до полуготовности. Нашинкуйте капусту, добавьте её к фаршу и тушите вместе 5–7 минут. Посолите, поперчите и дайте начинке полностью остыть.
-
Формируем рулетики. Разрежьте каждый лист лаваша на 2–3 полоски шириной 10–12 см. Поместите по 1-1,5 ст. ложки остывшей начинки на край каждой полоски и сверните в тугой рулет.
-
Запекаем. Застелите противень пергаментом, выложите рулетики швом вниз. Смажьте их сверху взбитым яйцом или сметаной для румяного цвета. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10–12 минут до золотистого оттенка.
Готовые рулетики хрустящие снаружи и имеют сочную начинку. Подавать их стоит горячими с сметаной, кетчупом или чесночным соусом
Источник