Ежедневное потребление овсяного молока может способствовать снижению общего уровня холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП в крови.
К такому выводу пришли исследователи из университета Бергена. Результаты эксперимента опубликованы в журнале Nutrition Journal (NutriJ).
Овсяное молоко в последние годы стало востребованной заменой коровьему. Тем не менее, ранее было недостаточно информации о том, как его регулярное употребление влияет на уровень липидов в крови — один из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы изучить этот вопрос, ученые провели эксперимент с участием 32 женщин в возрасте от 18 до 40 лет. Участницы были разделены на две группы. В течение четырех недель одна группа ежедневно употребляла по 600 миллилитров овсяного молока, а другая — столько же обезжиренного коровьего молока.
Перед началом эксперимента и по его окончании участницы прошли обследование: исследователи измерили параметры тела, проанализировали их рацион за сутки и взяли анализы крови для оценки липидного профиля.
Через четыре недели у женщин, употреблявших овсяное молоко, было отмечено значительное снижение уровня общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который часто называют «плохим». У участниц, потреблявших коровье молоко, такого эффекта не наблюдалось.
При этом уровень «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — и концентрация триглицеридов в обеих группах практически не изменились.
Исследователи связывают данный эффект с особенностями состава овсяного молока. Оно содержит бета-глюканы — растворимые пищевые волокна, которые могут уменьшать уровень холестерина, влияя на его усвоение и обмен в организме.
По словам авторов исследования, результаты демонстрируют, что замена коровьего молока овсяным может быть простым способом улучшить липидный профиль — по крайней мере у здоровых молодых женщин. Однако ученые акцентируют внимание на том, что для подтверждения этого эффекта необходимы более масштабные исследования с участием различных групп населения.
Фото: hi-tech.mail.ru