К 2030 году первая в мире ферма по производству культивированной говядины в Нидерландах планирует выпускать 150 т мяса в год. Об этом «Известиям» сообщила соучредитель и генеральный директор KindEarth.Tech Ира ван Эелен. В будущем технология даст возможность выращивать не только говядину, но и другие виды мяса или даже рыбу — в зависимости от спроса и гастрономических предпочтений различных стран и регионов. На данный момент компания сосредоточена исключительно на производстве говядины, отметила она.
«Производство говядины является наиболее сложным с экологической точки зрения. Коровам требуется много воды, и они выделяют значительные объемы метана. Кроме того, нужен фермер для их ухода. Поэтому вполне логично, что мы приступили к производству говядины», — объяснила Ира ван Эелен «Известиям». Первая в мире специализированная ферма по выращиванию культивированного мяса открылась в Нидерландах в начале июня. Расположенная в Шиплуйдене, между Гаагой и Роттердамом, ферма была создана на базе действующей молочной фермы. Как сообщили «Известиям» специалисты, эксперименты по культивированию мяса также проводятся в России. Специалисты напечатали фрагменты мышечной ткани коровы, а также получили образцы рыбы и кролика на МКС.
Фото: hi-tech.mail.ru