Клад под ногами оказался более ценным, чем рыба. Ученые обнаружили микроводоросль, которая может стать новым источником полезных омега-3 жирных кислот и витаминов.
Российские исследователи нашли в почве Мелитополя новый штамм микроводоросли Vischeria magna, который может стать перспективной заменой рыбьему жиру для производства омега-3 жирных кислот. Уникальную находку сделали в образцах почвы, собранных на территории городского парка имени Горького. Результаты исследования, выполненного учеными Мелитопольского государственного университета и Института физиологии растений имени Тимирязева РАН при поддержке Российского научного фонда, были опубликованы в авторитетном журнале Physiology and Molecular Biology of Plants.
Исследователи выделили новый штамм, который получил обозначение MZ-E1, и детально изучили его биохимический состав. Анализ показал, что микроводоросль активно накапливает эйкозапентаеновую кислоту (EPA) — одну из самых ценных омега-3 жирных кислот, которую в основном получают из морской рыбы и рыбьего жира.
Не рыба создает омега-3 — она лишь получает их по пищевой цепочке
Как подчеркивают исследователи, морская рыба считается основным источником омега-3 лишь условно. На самом деле эти соединения изначально синтезируются микроводорослями, которыми питаются другие организмы. Поэтому поиск продуктивных штаммов водорослей рассматривается как один из способов уменьшить зависимость от промыслового вылова рыбы.
Целый ряд соединений из микроводорослей помогает снижать воспаления и укреплять иммунную систему, что имеет важное значение для поддержания здоровья людей и продления их активной и здоровой жизни. При этом их довольно легко получать, так как микроорганизмы, производящие их, быстро растут и делятся, не требуя сложных условий для содержания.
Фото: hi-tech.mail.ru