О сибирском березовом грибе и его удивительных свойствах рассказала доцент кафедры химических технологий Пермского политехнического университета, кандидат фармацевтических наук Екатерина Баньковская.
Чага — это паразитический гриб, который в основном встречается на березах, образуя на их коре черные наросты неправильной формы. Созревание гриба занимает примерно 30 лет, в течение которых он накапливает уникальный набор биологически активных веществ. Зрелая чага выглядит как овальный или круглый нарост на поверхности коры, который покрыт множеством мелких трещин и бугров.
Лечебные свойства чаги использовались в народной медицине Урала, Сибири и северных областей европейской России на протяжении веков. Обычно из гриба готовили чаи для лечения туберкулеза, раковых заболеваний легких, печени и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, чага активно использовалась как обезболивающее и противовоспалительное средство.
Современные научные исследования подтвердили множество из этих свойств. Препараты на основе чаги особенно эффективны на начальных стадиях онкологических заболеваний: они способны замедлять рост опухолей, уменьшать болевые ощущения и улучшать общее состояние здоровья. Однако специалисты подчеркивают, что чага может рассматриваться только как вспомогательное средство, дополняющее основное лечение.
Особенно многообещающим оказалось использование чаги при втором типе диабета. Экспериментальные исследования продемонстрировали, что полисахариды этого гриба способствуют нормализации уровня сахара в крови. По словам Баньковской, чага обладает широким спектром полезных свойств: противовоспалительными, противоопухолевыми, иммуностимулирующими, гипогликемическими, гепатопротективными, противовирусными и радиопротективными. В экспериментах также было установлено, что прием препаратов на основе чаги уменьшает утомляемость и поддерживает работоспособность при высоких физических нагрузках.
Заготовка и переработка чаги требует особенного подхода. После сбора гриб разделяется на части и сушится при невысокой температуре. Процесс сушки довольно продолжительный — например, зимой одна тонна чаги в дровяной сушилке высушивается до влажности 12% за 25 дней. На производствах высушенную чагу измельчают и извлекают из нее экстракты для медицинских целей.
Исследования пермских ученых подтверждают, что традиционные знания о лечебных качествах чаги основаны на серьезных научных фактах. Хотя гриб не является панацеей, его использование как часть комплексного лечения может значительно улучшить качество жизни пациентов с различными заболеваниями.
Фото: hi-tech.mail.ru