Желаете насладиться вкусом советского крема в более лёгком и современном варианте? Этот воздушный крем, который отлично держит форму, готовится всего за минуту и прекрасно подходит для тортов, капкейков и пропитки бисквитов.
Ингредиенты
-
Творожный сливочный сыр (например, «Маскарпоне», «Альметте», «Хохланд») — 500 г
-
Сгущённое молоко (обычное или варёное, на ваш вкус) — 200 мл
-
Сахарная пудра — 70 г
Процесс приготовления
-
Приготовьте основу. Холодный творожный сыр взбейте с сахарной пудрой до получения лёгкой и однородной консистенции.
-
Влейте сгущёнку. Не прекращая взбивать, постепенно добавляйте сгущённое молоко тонкой струйкой.
-
Завершите приготовление. Взбивайте, пока крем не приобретёт пышную и воздушную текстуру. Готово!
Преимущества крема
-
Мягкий вкус. Творожный сыр обеспечивает сливочную основу без кислого привкуса.
-
Отличная форма. Крем хорошо держит форму для украшения сладостей.
-
Лёгкость. Он качественно пропитывает коржи, не утяжеляя их.
-
Быстрота. Не требуется ждать, пока компоненты станут комнатной температуры.
Полезные советы
-
Для аромата можно добавить ванильный экстракт, цедру цитрусовых или немного качественного какао.
-
Перед использованием охладите крем в холодильнике на 30 минут, чтобы он стал более плотным и удобным для работы.
-
Храните в герметичной таре в холодильнике не дольше 2–3 дней. Перед нанесением можно слегка взбить его миксером заново.
Этот простой и быстрый рецепт станет отличной лёгкой альтернативой традиционному маслу со сгущёнкой и позволит вам создавать эффектные и вкусные домашние десерты
Источник