В последние годы социальные сети заполнили рекомендации по «чудодейственным» продуктам, которые обещают решить практически любую проблему со здоровьем.
Одним из таких трендов стал простой салат из сырой моркови, который блогеры и инфлюенсеры рекомендуют не только как источник витаминов и клетчатки, но и как способ нормализации гормонального фона. Этот рецепт особенно востребован среди женщин, которые беспокоятся о балансе эстрогена. Но насколько справедливы эти утверждения с научной точки зрения?
«Доказательства того, что морковь напрямую «балансирует гормоны» каким-либо значимым образом отсутствуют. Если морковь и оказывает влияние на гормоны, то явно не так, как об этом утверждают ЗОЖ-инфлюенсеры», — говорит диетолог из Нью-Йорка Джеклин Лондон. Тем не менее, она отмечает, что морковь действительно обладает свойствами, которые могут косвенно поддерживать гормональное здоровье, в первую очередь через влияние на микрофлору кишечника и обмен эстрогена.
Поддержка здоровья кишечника
Морковь содержит много пищевых волокон, которые способствуют нормальному функционированию кишечника и поддерживают микробиом. Здоровый кишечник, как утверждают специалисты, косвенно влияет на лучший обмен гормонов, поскольку он помогает организму более эффективно перерабатывать и выводить их избыток.
Выведение избытка эстрогена
Морковь содержит особый вид клетчатки — лигнин, который действительно может связывать избыточный эстроген и способствовать его выведению из организма. Однако, как подчеркивает Лондон, этот эффект пока что подтвержден только в исследованиях на животных. Научные доказательства того, что употребление сырой моркови является самостоятельным способом гормональной регуляции у людей, отсутствуют. Тем не менее, рацион с высоким содержанием клетчатки в целом считается важным фактором для улучшения регуляции эстрогена.
Ценный источник бета-каротина
Морковь богата бета-каротином, который человеческий организм превращает в витамин А — необходимое вещество для производства гормонов и общего здоровья. Употребление продуктов, содержащих каротиноиды, связывают с понижением риска ряда заболеваний, включая некоторые виды рака.
Регуляция уровня сахара в крови
Пищевые волокна в моркови способствуют мягкому регулированию уровня сахара в крови и уменьшают скачки инсулина. Это особенно важно для людей с инсулинорезистентностью или синдромом поликистозных яичников, где гормональные колебания связаны с нарушением обмена глюкозы.
