Всего два киви в день — и дерматолог вам не понадобится.
Новое исследование показало, что регулярное употребление киви значительно увеличивает выработку белка коллагена, способствует увеличению толщины кожи и ускоряет ее обновление.
В эксперименте, проведенном специалистами Университета Отаго в Новой Зеландии, принимали участие двадцать четыре добровольца — половина из Крайстчерча, другая половина из Гамбурга. В течение восьми недель каждый из участников съедал по два золотых киви ежедневно. Этот сорт был выбран не случайно: он обладает особенно высоким содержанием витамина С. Два плода обеспечивали участникам дополнительные двести пятьдесят миллиграммов витамина в день — примерно столько же, сколько содержится в трех с половиной апельсинах или трех порциях брокколи.
Ученые брали образцы кожи до начала эксперимента и после его завершения, чтобы оценить изменения. Результаты оказались впечатляющими: улучшения были зафиксированы у всех участников. Причем положительные изменения произошли в различных слоях кожи — от глубоких, в которых синтезируется коллаген, до наружных, которые в основном служат для защиты организма от токсинов окружающей среды.
«Улучшение состояния кожи вполне возможно», — отметила руководитель исследования профессор Маргрит Виссерс из Центра редокс-биологии и медицины Университета Отаго. — «Мы наглядно показали, что увеличение потребления витамина С в рамках обычного рациона действительно положительно сказывается на здоровье кожи».
Механизм оказался следующим: витамин С из киви накапливался в коже и плазме крови, что стимулировало производство коллагена. Это приводило к увеличению толщины кожи. В наружных слоях дополнительное поступление витамина С ускоряло обновление клеток, благодаря чему кожа выглядела более здоровой. «Нас удивила способность кожи усваивать витамин С», — подчеркнула Виссерс. — «Похоже, она более восприимчива к изменениям в нашем рационе, чем многие другие ткани организма».
Многие предпочитают применять кремы и сыворотки с витамином С или принимать добавки с коллагеном. Однако исследование показывает, что свежие фрукты и овощи могут оказаться более эффективными. По словам профессора Виссерс, надежда на то, что съеденный коллаген напрямую попадет в кожу, — это «ошибочное мнение», так как коллаген вырабатывается клетками самой кожи.
