Ищете идею для лёгкого, питательного и очень бюджетного ужина?
Рассмотрите возможность приготовления универсального блюда из простых ингредиентов — ароматного риса с пассерованными овощами и яйцом. Это не требует особых кулинарных навыков, а продукты почти всегда найдутся в доме или будут стоить недорого. Такой объём блюда позволит накормить трёх-четырёх человек, а общая стоимость составит около 150 рублей.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
Рис (например, длиннозёрный) — 200 г
-
Морковь среднего размера — 1 шт. (примерно 150 г)
-
Луковица — 1 шт. (примерно 100 г)
-
Куриные яйца — 3 шт.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Соль, чёрный перец, любимые специи (например, паприка или сушёный чеснок)
-
Свежая или сушёная зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговая инструкция:
-
Сварите рис.
Тщательно промойте крупу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Положите её в кастрюлю, добавьте 400 мл воды и немного соли. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–18 минут. Выключите плиту и оставьте рис под крышкой на 5 минут, чтобы он дошёл до идеального состояния. -
Приготовьте овощную смесь.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной тёрке или также мелко нарезать. Разогрейте половину растительного масла в сковороде. Сначала обжарьте лук до мягкости и лёгкой золотистости (3–4 минуты), затем добавьте морковь. Готовьте всё вместе ещё 5–6 минут, периодически помешивая. -
Сделайте яичную добавку.
На другой сковороде или в ковшике разогрейте оставшееся масло. Яйца слегка взбейте в миске с щепоткой соли. Вылейте на сковороду и, интенсивно помешивая лопаткой, обжарьте 2–3 минуты до образования рассыпчатой яичной крошки или мелкого омлета. -
Соберите блюдо.
К мягким овощам на сковороде добавьте рассыпчатый рис и яичную смесь. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Приправьте по вкусу чёрным перцем, другими специями и прогрейте ещё 1–2 минуты. Перед подачей украсьте рубленой зеленью.
Полезные советы:
Этот рецепт — отличная основа для экспериментов. Попробуйте добавить:
-
Горсть замороженного зелёного горошка или кукурузы (их можно добавить к овощам за пару минут до готовности).
-
Небольшой кабачок, нарезанный кубиками.
-
Горсть твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке, — посыпьте им готовое блюдо в тарелках.
Такое несложное сочетание превращается в полноценный и сбалансированный ужин, который порадует семью без ущерба для бюджета
Источник