Циркадное питание, или питание по биологическим часам, не является специализированной диетой, а скорее принципом раннего ужина: рекомендуется употреблять большую часть пищи в течение дня, а не поздно вечером.
Такой подход позволяет согласовать приемы пищи с внутренними часами — суточным ритмом, который управляет сном, обменом веществ и функционированием органов; основной ориентир для этого ритма — световой день.
Когда человек питается в промежутке с утра до раннего вечера, ритмы печени и кишечника лучше соответствуют внутренним часам организма, поясняет эксперт по сну Эндрю Макхилл из Университета здоровья и науки Орегона. Поздний прием пищи, напротив, может совпадать с моментом, когда организм настроен не на переваривание пищи, а на отдых, сон и восстановление.
Что происходит при рассогласовании ритмов
Эндокринолог Мирей Серли из Йельской медицинской школы считает, что циркадное рассогласование может быть связано с развитием различных заболеваний. Ученым известно, что у сменных работников, которым приходится спать днем и питаться ночью, увеличен риск ожирения, инсулинорезистентности, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. В экспериментах на мышах наблюдалось, что они набирали больше веса, если ели не в привычное время, даже при равной калорийности рациона; однако стоит помнить, что результаты экспериментов на животных нельзя безоговорочно переносить на людей.
«Если внутренние часы организма считают, что пора отдыхать, а печени приходится справляться с отбивной или гамбургером, это явно не пойдет органу на пользу», — отметила Серли. По мнению эксперта, более продолжительные «голодные» промежутки в вечернее и ночное время способствуют тому, что организм вместо затрат на пищеварение переключается на клеточное обслуживание, включая аутофагию — процесс разборки и переработки поврежденных или ненужных клеточных компонентов.
Что известно о пользе циркадного питания
Небольшие исследования связывают переход к питанию в утренние и дневные часы с повышением чувствительности тканей к инсулину, улучшением контроля уровня сахара в крови, нормализацией артериального давления и снижением процента жира в организме. Однако большинство таких исследований были короткими и в них участвовало мало людей. Поэтому пока неясно, действительно ли полученные результаты можно объяснить синхронизацией биоритмов, или же сыграло роль сокращение окна питания, что может приводить к уменьшению калорийности рациона. Возможно, оба фактора важны, но подтвердить это можно будет только в более масштабных исследованиях.
