Даже временное употребление жирной пищи может быстро снижать уровень защитных иммунных клеток в кишечнике. К такому выводу пришли исследователи, результаты их работы опубликованы в журнале Immunity.
В эксперименте ученые продемонстрировали, что диета с высоким содержанием жиров приводит к быстрому снижению числа клеток ILC3 — важного компонента иммунной защиты кишечника. Эти клетки способствуют сохранению целостности кишечного барьера и предотвращают воспалительные процессы. Их утрата уже в первые дни вызывает повышенную проницаемость кишечника и усиление воспалительных реакций.
Исследование показало, что значимую роль в данном процессе играют изменения микробиоты и связанные с ними воспалительные сигналы. Они нарушают способность иммунных клеток перерабатывать жиры, вызывая сбои в работе митохондрий и в конечном счете приводят к гибели клеток. При этом другие типы иммунных клеток оказались менее восприимчивыми к таким изменениям.
Авторы подчеркивают, что выявленный эффект может быть обратимым: при изменении рациона иммунная защита кишечника способна восстановиться. Они считают, что полученные результаты способствуют лучшему пониманию ранних механизмов развития воспалительных и метаболических заболеваний и подчеркивают важность питания для функционирования иммунной системы.
Фото: hi-tech.mail.ru