Новаторский подход российских ученых к анализу молока позволяет одновременно обнаруживать следы двух групп антибиотиков, что упрощает и снижает стоимость тестирования.
Специалисты РТУ МИРЭА в сотрудничестве с сотрудниками «РАПИД БИО» разработали уникальный метод одновременного выявления в молоке двух групп потенциально опасных соединений — тетрациклинов и стрептомицина. Эта информация опубликована на сайте Десятилетия науки и технологий в России.
Тетрациклины представляют собой класс мощных антибактериальных препаратов с широким спектром действия, используемых в животноводстве для лечения и профилактики различных заболеваний. Стрептомицин также является сильнодействующим антибиотиком, применяемым в основном для борьбы с серьезными инфекциями. Главная угроза заключается в том, что остаточные количества этих веществ могут попасть в продукцию животного происхождения, включая молоко, и затем в организм человека.
Предложенный метод основан на технологии иммунохроматографии и реализован с помощью специальных диагностических полосок. Они напоминают бытовые экспресс-тесты, но предназначены исключительно для квалифицированного использования специалистами лабораторий. Полоска изменяет цвет при взаимодействии с пробой молока, сигнализируя о наличии недопустимых концентраций указанных антибиотиков. Уникальность подхода заключается в возможности параллельного анализа обеих групп антибиотиков, что раньше представляло значительную технологическую сложность.
Уникальная методика открывает новые возможности для повышения качества пищевой продукции и улучшения здоровья населения. Ранее для идентификации каждой отдельной группы антибиотиков требовалось проводить отдельные анализы, что увеличивало временные затраты и стоимость процедуры. Теперь же процесс стал значительно проще, дешевле и надежнее.
Наличие следов антибиотиков в пищевых продуктах представляет реальную угрозу для здоровья потребителей. Регулярное поступление антибиотиков в организм человека через пищу способствует формированию резистентности патогенных микроорганизмов к препаратам, что затрудняет лечение даже обычных инфекционных заболеваний. Новейшее достижение российских ученых позволяет постоянно отслеживать содержание антибиотиков, обеспечивая быстрое выявление вредных веществ и снижая вероятность формирования устойчивости к медикаментам.
«Важно, что этот анализ работает именно с молоком — сложной средой, где много естественных компонентов, которые могут мешать точности. Мы смогли достичь высокой селективности и достоверности результата», — подчеркивает соавтор работы, преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Александр Сысуев.
Фото: hi-tech.mail.ru