Выделены 4 продукта, содержащие больше витамина А, чем морковь

Витамин А является важнейшим элементом для поддержания здоровья кожи и глаз, укрепляет иммунитет и нужен для репродуктивной функции.

Наш организм не в состоянии самостоятельно синтезировать этот важный витамин, поэтому его следует получать из пищи — в виде готовых форм из продуктов животного происхождения или в виде каротиноидов из растительных продуктов, которые организм преобразует в активный витамин А.

Морковь традиционно считается рекордсменом по содержанию витамина А — полстакана сырой моркови содержит 459 микрограммов ретинолового эквивалента (мкг РЭ), что составляет примерно половину суточной нормы для взрослого мужчины. Тем не менее, существуют продукты, которые значительно превосходят морковь по этому показателю.

Говяжья печень

Несомненный лидер среди всех продуктов по количеству ретинола — говяжья печень. Порция весом 85 граммов содержит удивительные 6582 мкг РЭ витамина А, что примерно в семь раз превышает суточную потребность. Печень полезно употреблять время от времени, но важно помнить о мере — избыток витамина А в активной форме может привести к интоксикации, кроме того, печень содержит много насыщенных жиров, поэтому ее чрезмерное потребление нежелательно для людей с повышенным уровнем холестерина.

Паштет из печени — один из простых и вкусных способов насытить организм витамином АИсточник: Скриншот видео

Тыква

Тыква — это настоящая витаминная бомба: один стакан тыквенного пюре содержит 902 мкг РЭ витамина А, что полностью удовлетворяет суточную норму для взрослого человека. Универсальность тыквы позволяет использовать ее в самых разнообразных блюдах — от супов до выпечки, что делает получение витамина А не только полезным, но и вкусным.

Шпинат

Популярный моряк Попай не зря так любил шпинат — возможно, именно витамин А помогал ему оставаться таким сильным. Половина стакана вареного шпината содержит 573 мкг РЭ — это больше, чем в моркови, и покрывает значительную часть суточной потребности организма в витамине А.

Несмотря на зеленый цвет, шпинат является одним из самых ценных источников каротинаИсточник: Legion-Media

Батат

Один крупный запеченный батат с кожурой содержит впечатляющие 1730 мкг РЭ витамина А, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму. Важное преимущество батата заключается в том, что витамин А в нем находится в форме каротиноидов, которые, в отличие от активного ретинола, не представляют опасности даже в больших количествах.

Среди других ценных источников витамина А стоит отметить сельдь (219 мкг РЭ на 85 граммов), обогащенное молоко (149 мкг РЭ на стакан), дыню канталупа (135 мкг РЭ на половину плода), красный перец (117 мкг РЭ на полстакана) и манго (112 мкг РЭ на один плод).