Ученые из Калифорнийского университета в Ирвине установили, что фруктоза способствует развитию ожирения не только за счет калорий, но и благодаря изменению среды кишечника — она трансформирует микробиом и усиливает всасывание жиров из пищи.
Группа исследователей из Калифорнийского университета в Ирвине обнаружила, что фруктоза ведет к ожирению совершенно иначе, чем это считалось ранее: причина не только в избытке калорий. Результаты работы были опубликованы в журнале Science Advances.
Фруктоза — это простой сахар, который в значительных количествах присутствует в сладких напитках, соках и продуктах с кукурузным сиропом. За последние пятьдесят лет ее потребление значительно возросло, и с этим связывают распространение лишнего веса. Новое исследование продемонстрировало, что механизм воздействия фруктозы на организм гораздо сложнее, чем просто избыток калорий.
В ходе двенадцатинедельного эксперимента на мышах ученые исследовали роль фермента KHK-C, который отвечает за расщепление фруктозы в тонком кишечнике. Животные без этого фермента набрали меньший вес и накопили меньше жировой массы по сравнению с мышами из контрольной группы, несмотря на идентичный рацион.
Исследователи восстановили последовательность событий, которые запускает фруктоза. Когда KHK-C расщепляет ее в тонком кишечнике, это меняет состав кишечного микробиома — сообщества бактерий, обитающих в пищеварительном тракте. Изменения в микробиоме приводят к снижению количества макрофагов (иммунных клеток) в подвздошной кишке и укорочению лактеалей. Лактеали — это лимфатические сосуды кишечника, которые переносят пищевые жиры в кровоток. Чем короче лактеали, тем активнее они поглощают жир из пищи.
Таким образом, фруктоза изменяет среду кишечника, что приводит к увеличению усвоения жира организмом. Это может объяснять, почему диеты с высоким содержанием фруктозы приводят к большему накоплению жира, даже при сопоставимой общей калорийности.
Авторы исследования считают, что их открытие открывает новые терапевтические направления: на основе полученных результатов возможно создание пробиотиков, которые могли бы блокировать этот механизм и снижать всасывание жиров в кишечнике.
Фото: hi-tech.mail.ru