Исследование, опубликованное в журнале Food & Function (F&F), продемонстрировало, что регулярное употребление цельнозерновых продуктов способствует поддержанию более высокой когнитивной активности и снижению риска возрастного ухудшения памяти у людей среднего и пожилого возраста. В анализе приняли участие более 5000 человек со средним возрастом 64 года, данные которых исследователи из Чунцина и Пекина сопоставили с результатами тестов на внимание, память и скорость мышления.
Выяснилось, что те участники, которые потребляли больше цельнозерновых (примерно 75 граммов в день), демонстрировали лучшие результаты по всем когнитивным тестам и на 18 процентов реже сталкивались с легкими когнитивными нарушениями. Особенно ярко проявилась связь между потреблением цельнозерновых и улучшением вербальной памяти и концентрации внимания.
Ученые объясняют этот эффект высоким содержанием в злаках клетчатки, витаминов группы B, магния и антиоксидантов, которые способствуют здоровью сосудов и защите нейронов. Авторы подчеркивают, что даже небольшое увеличение доли цельнозерновых в рационе может стать простым способом поддержания памяти и ясности ума в пожилом возрасте.
Фото: hi-tech.mail.ru