Посетители ресторанов все чаще обходятся без консультаций с профессиональными сомелье, доверяя выбор вина искусственному интеллекту. Новый тренд фиксируют рестораторы по всему миру и эксперты отрасли. 
Чтобы не ошибиться с выбором, гости делают фотографии винных карт и загружают их в чат-боты. Искусственный интеллект анализирует представленные варианты и предлагает наилучшие сочетания с выбранными блюдами или подходящие по бюджету вечера. Пользователи отмечают, что это помогает снизить уровень стресса и чувствовать себя более уверенно при общении с официантом.
Персонал ресторанов уже научился распознавать «цифровых» посетителей по необычным вопросам и формулировкам. Чтобы не отставать от времени, некоторые заведения начали обучать сотрудников работе с запросами, основанными на алгоритмах.
Профессиональные сомелье не рассматривают нейросети как прямую угрозу своему делу. Наоборот, они воспринимают технологии как хороший повод для начала диалога. Искусственный интеллект способствует тому, чтобы гость пришел к более содержательному разговору и лучше сформулировал свои предпочтения, прежде чем к столу подойдет живой эксперт.
Эксперты рынка подчеркивают, что у чат-ботов есть объективное ограничение: они дают логичные и безопасные рекомендации, но почти никогда не предлагают неожиданных вариантов. Алгоритм работает по средним значениям, в то время как основное отличие сомелье заключается в «человеческом факторе». Живой специалист способен уловить настроение за столом, атмосферу вечера и те нюансы вкуса, которые нейросеть пока не в состоянии уловить.
В результате искусственный интеллект постепенно становится частью ресторанной культуры. Но пока он выполняет роль не замены экспертов, а помощника, который снижает порог входа и делает выбор вина менее стрессовым.
Певица Диана Гурцкая высказала мнение, что использование искусственного интеллекта в музыке лишает её уникальности, и хотя технология открывает новые возможности, ИИ не должен заменять человека. По её словам, применение нейросетей в композициях заметно сразу, и они не способны воспроизвести умение настоящего человека передать свои чувства.
Фото: hi-tech.mail.ru