Сырое молоко коров и овец часто содержит бактерии, устойчивые к антибиотикам, что может представлять опасность для здоровья как людей, так и животных.
К такому выводу пришли исследователи из Пакистана под руководством Тахира Усмана из Университета Абдул Вали Хана в Мардане. Работа была опубликована в журнале PLOS One.
Ученые провели анализ 310 образцов сырого молока — примерно поровну от коров и овец. Около четверти проб показали признаки скрытого воспаления вымени у животных, а почти 13% содержали Staphylococcus epidermidis — бактерию, которая обычно не проявляет себя внешне, но ухудшает качество молока и способствует распространению инфекции.
Результаты исследования оказались тревожными: 95% выделенных бактерий оказались устойчивыми к пенициллину и эритромицину, а половина штаммов — одновременно к трем и более антибиотикам.
Хотя Staphylococcus epidermidis обычно считается безвредным обитателем кожи человека, его устойчивые штаммы могут передавать гены антибиотикорезистентности более опасным микроорганизмам, включая Staphylococcus aureus — особо патогенный микроорганизм.
Авторы исследования отметили, что высокая распространенность устойчивых бактерий свидетельствует о серьезной угрозе для животноводства и безопасности продуктов питания. Ситуация подчеркивает необходимость строгого контроля за использованием антибиотиков и улучшения санитарных условий на фермах.
Фото: hi-tech.mail.ru