Этот пирог — истинная радость для любителей сладкого.
Пышный бисквит, кремовый ванильный пудинг, насыщенный малиновый слой и тягучая шоколадная глазурь — комбинация, от которой сложно отказаться. Готовится он проще, чем кажется, а результат выглядит как из кондитерской.
Бисквит
-
200 г сахара
-
250 г размягчённого сливочного масла
-
Щепотка соли
-
1 ч. л. ванильной пасты
-
5 яиц
-
150 г муки
-
100 г ванильного пудинга (или крахмала)
-
1 ч. л. разрыхлителя
Смешайте сахар с маслом, солью и ванилью до получения кремовой массы. Добавляйте по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого. Затем осторожно введите муку, пудинг и разрыхлитель. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180?°C около 25 минут до золотистого оттенка.
Ванильный пудинг
-
75 г ванильного пудинга
-
4 ст. л. сахара
-
1 л молока
-
500 мл сливок 30?%
Смешайте пудинг с сахаром и небольшой порцией молока, затем сварите смесь в 1 литре молока до загустения. Оставьте для остывания. В отдельной миске взбейте сливки до плотных пиков и аккуратно соедините с остывшим пудингом.
Малиновый слой
-
500 г протёртой малины
-
37 г ванильного пудинга
Смешайте малину с пудингом и слегка нагрейте до загустения, затем остудите.
Сборка пирога
-
На полностью остывший бисквит выложите малиновый слой.
-
Сверху аккуратно распределите ванильный пудинг со взбитыми сливками.
-
Полейте растопленной шоколадной глазурью (200 г) с 1 ст. л. растительного масла.
-
Поместите в холодильник на 2–3 часа для застывания.
Пирог выходит влажным, нежным и удивительно ароматным — это идеальный вариант к чаю или для праздничного стола. Даже обычное чаепитие превращается в маленькое торжество!
Источник