Веганство, лакто-ово-вегетарианство (форма вегетарианства, при которой исключается употребление мяса, рыбы и птицы, но допускается потребление молочных продуктов и яиц) и песко-вегетарианство (при этом типе питания не употребляется мясо, однако рыба и морепродукты остаются в рационе) уменьшают вероятность развития рака, отметила диетолог, гастроэнтеролог первой категории и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.
«В августе 2025 года было опубликовано исследование, в котором изучалась связь различных типов вегетарианских диет и рисков различных видов рака. Выяснилось, что в молодом возрасте веганы демонстрировали более низкие показатели рака молочной железы и предстательной железы. У пожилых людей, придерживающихся песко-вегетарианства, наблюдались более низкие уровни заболеваемости колоректальным раком и раком молочной железы. У веганов и лакто-ово-вегетарианцев реже встречались виды рака, связанные с лимфопролиферативными и лимфоидными лейкозами. У всех вегетарианцев, особенно у лакто-ово-вегетарианцев, был зарегистрирован более низкий уровень карциномы желудка. Таким образом, мы имеем механизмы, способствующие снижению частоты определенных видов рака, в частности желудочно-кишечного тракта», — пояснила Дианова.
По словам Диановой, переработанное мясо представляет собой значимый фактор риска рака желудка и колоректального рака. Это связано с тем, что в процессе переработки мяса (копчение, соление, добавление нитритов и консервантов) могут образовываться канцерогенные вещества, способные повреждать ДНК клеток кишечника, что ведет к мутациям и развитию опухолей.
«Преобладание растительных продуктов в рационе может снижать риски возникновения двух наиболее распространенных видов рака: рака молочной железы и колоректального рака. Мы можем оказать профилактическое воздействие на развитие рака, изменив стиль питания: сократив потребление переработанного, а также красного мяса, заменив мясо на рыбу, яйца и молочные продукты, включая в рацион растительные источники белка и обязательно употребляя овощи, зелень, фрукты, ягоды. Именно преобладание растительных продуктов в рационе может снижать риски возникновения двух самых распространенных видов рака: рака молочной железы и колоректального рака», — отметила Дианова.
Фото: hi-tech.mail.ru