Даже так называемый «безопасный пластик», нагретый в микроволновой печи, способен выделять миллиарды токсичных частиц.
Что обнаружили ученыеЧто обнаружили ученыеЕще
Миллиарды наночастиц могут переходить из пластиковых контейнеров в пищу во время разогрева в микроволновой печи. Об этом в 2023 году сообщила группа специалистов из Университета Небраски-Линкольн в США.
Ученые провели ряд экспериментов с контейнерами для детского питания, изготовленными из полипропилена и полиэтилена. Эти упаковки одобрены для использования и признаны безопасными контролирующими органами Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
После трех минут нагрева в микроволновой печи мощностью 1000 Вт различные жидкости, помещенные в контейнеры, были исследованы на наличие микропластика (не менее 1/1000 миллиметра в диаметре) и нанопластика (еще меньше). Результаты оказались неожиданными.
Что обнаружили ученые
Количество частиц варьировалось, но исследователи оценили, что всего за три минуты нагрева в микроволновке из одного квадратного сантиметра пластика выделилось 4,22 миллиона частиц микропластика и 2,11 миллиарда частиц нанопластика.
«Когда мы потребляем определенные продукты, мы обычно знаем или имеем представление об их калорийности, уровне сахара и других питательных веществах, — отмечает эколог Кази Албаб Хуссейн из Университета Небраски в Линкольне. — Я считаю, что не менее важно осознавать количество пластиковых частиц, содержащихся в нашей пище».
Исследования показали, что нагрев воды или молока в микроволновой печи в контейнерах из полипропилена или полиэтилена приводит к самым высоким относительным концентрациям пластика. Частицы также выделяются при охлаждении продуктов и напитков, а также при их хранении при комнатной температуре, однако в этих ситуациях их количество значительно меньше.
Точно не известно, как именно эти микроскопические частицы воздействуют на людей. Исследования показывают, что они могут быть потенциально опасны для кишечника и важных биологических процессов. Ученые уверены, что чем меньше пластика попадает в организм, тем лучше.
Эмбриональные клетки почек, которые были культивированы учеными и подверглись воздействию пластиковых частиц, вызывают серьезные опасения. 77% клеток почек были уничтожены. Хотя это не означает, что наши почки обязательно будут подвергаться прямому воздействию опасных концентраций, это дает представление о потенциальной токсичности микропластика и нанопластика, особенно для развивающихся организмов.
«Нам нужно найти полимеры, которые выделяют меньше частиц, — заключает специалист. — Я надеюсь, что настанет день, когда продукты будут иметь этикетки с надписью "без микропластика" или "без нанопластика"»
Фото: hi-tech.mail.ru