Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) предложили более экологически чистый и быстрый метод выделения пенициллинов из коровьего молока. Эта методика позволяет определить уровень антибиотиков за 10 минут и в концентрациях, которые ниже допустимых норм. 
«Определить, сколько антибиотиков содержится в продукте и безопасно ли его потребление, можно с помощью химического анализа — извлечения нужного вещества из продукта и его идентификации с помощью соответствующего метода. Мы применили супрамолекулярные растворители: они имеют уникальные характеристики, позволяющие выделять широкий диапазон веществ, включая медикаменты. К тому же их можно адаптировать под конкретные задачи», — отметила лаборант-исследователь кафедры аналитической химии СПбГУ Диана Карипова.
Исследователи разработали супрамолекулярный растворитель на основе кокоилглутамата натрия — биоразлагаемого компонента из природных источников. В отличие от традиционных методов, новый подход не требует использования токсичных реагентов, безопасен для экологии и прост в реализации. Время выделения антибиотиков из образца составляет всего десять минут.
«В созданном методе к образцу добавлялись лишь две полярные органические кислоты и поверхностно-активное вещество. Этот процесс не требует большого количества реагентов и прост в выполнении», — пояснил старший преподаватель кафедры аналитической химии СПбГУ Алексей Почивалов.
Ученые протестировали метод на коровьем молоке разной жирности. Благодаря высокой точности он позволяет выявлять микроскопические остатки медикаментов: ампициллин и амоксициллин можно обнаружить в концентрациях, которые в 4 и 13 раз ниже официально разрешенной нормы. Эта разработка может быть использована в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, на молокоперерабатывающих предприятиях и в контролирующих организациях, а также адаптирована для других биологических жидкостей.
Фото: hi-tech.mail.ru
