Комбуча не способствует снижению веса и не очищает организм. Это заблуждение, отметил доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
«Утверждения о том, что комбуча помогает очистить организм, не имеют под собой научного основания. Термин “детокс” является сугубо маркетинговым; здоровый организм человека уже обладает идеальной и эффективной системой очищения — это печень и почки. Нет никаких убедительных клинических исследований, доказывающих, что комбуча сколь-либо значительно усиливает функции этих органов. Что касается похудения, то любой наблюдаемый эффект, как правило, связан с простым замещением в рационе высококалорийных сладких напитков на этот низкокалорийный кислый напиток. Ни о каком прямом сжигании жира или волшебном ускорении метаболизма речи не идет», — пояснил специалист.
Напиток из чайного гриба можно считать традиционным ферментированным продуктом, который может разнообразить рацион здорового человека при условии его умеренного потребления.
«Однако он не является лекарственным средством или панацеей. Его изготовление требует строгого соблюдения технологических и санитарных норм, а введение в регулярный рацион людей с хроническими заболеваниями ЖКТ, аллергиями или иммунными нарушениями должно быть обязательно согласовано с врачом. В умеренных количествах, как правило, до 200−300 миллилитров в день, комбуча может оказывать благотворное влияние на микробиоту кишечника. Однако чрезмерное употребление, превышающее пол-литра в сутки, с высокой долей вероятности приведет к проблемам с пищеварением. Высокая концентрация органических кислот, таких как уксусная и молочная, способна вызывать изжогу и обострение хронических заболеваний, — таких как гастрит или язвенная болезнь. Кроме того, остаточный сахар, который не всегда полностью сбраживается, может стать причиной вздутия живота и метеоризма», — заключил специалист.
Фото: hi-tech.mail.ru