В социальных сетях набирает популярность «файбермаксинг» — тенденция, при которой люди стремятся максимально увеличить потребление клетчатки через пищу и добавки, рассчитывая улучшить пищеварение и быстрее сбросить вес.
Тем не менее, за этой внешне полезной привычкой могут скрываться серьезные угрозы для здоровья. Об этом рассказал научный консультант по фармакологии НОЦ «ХимБио» Пермского Политеха, кандидат медицинских наук Сергей Солодников.
По словам специалиста, клетчатка действительно важна для организма. Это неперевариваемая часть растительной пищи, присутствующая в овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах и бобовых. Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Первая растворяется в воде и обрабатывается кишечными бактериями, в то время как вторая сохраняет свою структуру, проходя через желудочно-кишечный тракт.
«Клетчатка регулирует функции кишечника, способствует связыванию излишков холестерина и создает ощущение сытости. Ее наличие в рационе действительно необходимо», — отметил эксперт.
Однако резкое увеличение ее количества может стать стрессовым фактором для кишечника. Это может вызывать вздутие, метеоризм, спазмы и боли в животе. Растворимые волокна активно ферментируются микробами, в результате чего образуются газы — водород, метан и углекислый газ.
Кроме того, клетчатка действует как сорбент: она связывает не только вредные вещества, но и полезные микроэлементы — железо, цинк, кальций, а также определенные витамины. Это может снижать их усвоение.
Также пищевые волокна могут уменьшать эффективность некоторых медикаментов — например, антидепрессантов, гормональных препаратов и средств для лечения щитовидной железы.
«Учитывая, что клетчатка действует как неселективный сорбент, теоретически она может снижать биодоступность ряда перорально принимаемых препаратов», — пояснил Солодников.
Еще одной проблемой является риск обезвоживания и запоров. Клетчатка активно связывает воду и увеличивается в объеме. Если жидкости недостаточно, пищевой комок становится слишком плотным, что ухудшает работу кишечника.
Особенно осторожными с файбермаксингом должны быть люди с хроническими заболеваниями ЖКТ — синдромом раздраженного кишечника, болезнью Крона, язвенным колитом, гастритом и язвенной болезнью.
Средняя норма клетчатки для взрослых составляет 20–35 граммов в сутки. По словам ученого, увеличивать количество клетчатки следует постепенно — примерно на 2–5 граммов в день на протяжении нескольких недель.
«Клетчатка — это не лекарство и не враг, а важный элемент питания. Но при чрезмерном подходе она может превратиться из помощника в источник боли, дефицитов и несовместимости с лекарствами», — заключил эксперт.
Фото: hi-tech.mail.ru