Ученые выявили новые штаммы водорослей, способные накапливать значительные количества омега-3 и омега-6 жирных кислот, а также α-линоленовой кислоты. Это открытие открывает новые возможности для развития аквакультуры и животноводства, предлагая альтернативный источник высококачественных пищевых компонентов.
Традиционно растительные масла и морепродукты считаются основными источниками омега-3 и омега-6 жирных кислот. Однако рыбы и моллюски получают эти вещества благодаря микроводорослям в своей пище. Ученые активно исследуют различные виды водорослей, чтобы выявить наиболее продуктивные штаммы, способные накапливать значительное количество полезных жиров, отмечается на официальном сайте Десятилетия науки и технологий в России.
Специалисты из Института физиологии растений имени К. А. Тимирязева РАН (Москва) вместе с коллегами из Совместного Российско-Вьетнамского Тропического научно-исследовательского и технологического центра (Вьетнам) нашли в почве тропических лесов Вьетнама ранее неизвестные штаммы одноклеточных зеленых водорослей рода Coccomyxa.
После детального изучения условий среды обитания, морфологии и генетических характеристик найденных организмов, ученые установили, что один из выделенных штаммов принадлежит к уже описанному виду Coccomyxa subellipsoidea, в то время как остальные являются новыми видами для науки: Coccomyxa fusiformis («веретенообразный», в соответствии с формой клетки), Coccomyxa tropica («тропический») и Coccomyxa cattiensis (название связано с местом обнаружения — территорией национального парка Cát Tiên).
Для оценки потенциала новых видов водорослей в накоплении ценных жирных кислот эксперты применили лабораторные методики. Клетки каждого из выделенных штаммов культивировали в искусственной питательной среде на протяжении двух недель. Далее из полученных культур химически выделили жирные кислоты для дальнейшего анализа.
Анализ состава жирных кислот показал преобладание полиненасыщенных жиров, которые играют важную роль в поддержании нормального состояния человеческого организма. Наиболее значительной оказалась доля α-линоленовой кислоты, которая варьировалась от 26,8% до 47,0%. Она необходима для полноценного функционирования сердечно-сосудистой системы, головного мозга и укрепления иммунной защиты. Линолевая кислота, составляющая от 4,5% до 21,7% от общего объема жирных кислот, играет важную роль в обмене веществ, состоянии кожи и росте волос. Также было установлено, что все водоросли накапливали омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Наибольшее количество омега-3 (до 62,6%) оказалось в образце штамма Coccomyxa subellipsoidea VP336, а максимальным источником омега-6 стал штамм Coccomyxa cattiensis (26%).
Штаммы водорослей рода Coccomyxa, которые способны накапливать высокие концентрации жирных кислот, представляют собой перспективный материал для использования в качестве кормовых добавок в аквакультуре и животноводстве. Будущие исследования будут сосредоточены на оптимизации условий их выращивания (освещенность, питание, режим) для повышения продуктивности этих микроорганизмов.
Фото: hi-tech.mail.ru