Лаборатория микробных технологий, предназначенная для поиска и изучения бактерий, не обладающих устойчивостью к антибиотикам, была создана в Томском государственном университете (ТГУ). Это позволит производить безопасные молочные продукты, укреплять продовольственную независимость страны и разрабатывать отечественные пробиотики.
«На базе Биологического института ТГУ появилась молодежная лаборатория микробных технологий, одной из задач которой является поиск и изучение штаммов микроорганизмов, не имеющих устойчивости к антибиотикам. “Чистые” микробы послужат основой для отечественных заквасок, пробиотиков и кормовых добавок»,— отметили в вузе.
По словам заведующей кафедрой физиологии растений, биотехнологий и биоинформатики БИ ТГУ Ольги Карначук, микробы, вызывающие антибиотикоресистентность, проникают в организм человека из окружающей среды, пищи и от животных, а их развитие и распространение усиливается при неправильном использовании антибиотиков.
Микробиологи ТГУ считают, что решение проблемы заключается в поиске молочнокислых бактерий, не имеющих гена устойчивости к антибиотикам. Эти бактерии станут основой для продуктов, которые будут производиться на молочной основе. Новая лаборатория поможет повысить качество российских молочных изделий и расширить их ассортимент. В лаборатории смогут создавать свои коллекции чистых молочнокислых бактерий для производства безопасных и качественных продуктов. Также «чистые» бактерии можно будет использовать для разработки отечественных пробиотиков.
«Пробиотики, которые в настоящее время представлены на фармацевтическом рынке, могут не только не решать проблемы пациентов, но и усугублять их, так как при их производстве иногда используются микроорганизмы с устойчивостью к антибиотикам. Этот факт подтвержден научными статьями»,— отметила заведующая молодежной лабораторией микробных технологий Анастасия Лукина.
В качестве перспективных источников «чистых» бактерий биологи ТГУ рассматривают микробиом редких сельскохозяйственных животных, таких как яки и дикие животные, например, краснокнижные архары.
Фото: hi-tech.mail.ru