Выделены 5 продуктов, содержащих больше пребиотиков, чем в пищевых добавках

Пребиотики — это специфические волокна, которые не перевариваются в желудке и тонком кишечнике, но служат питанием для полезных бактерий, обитающих в толстой кишке.Полезные кишечные бактерии нуждаются в специальном питании. Именно таким питанием является клетчаткаИсточник: University of Zurich

Пребиотики не следует путать с пробиотиками — самими полезными кишечными бактериями. Пребиотики — это «корм» для микробиоты, способствующий ее процветанию и поддержанию здорового баланса. Когда полезные бактерии питаются пребиотиками, они вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, которые укрепляют слизистую оболочку кишечника, регулируют иммунную систему и борются с воспалительными процессами.

Получать пребиотики лучше из натуральных продуктов, чем из добавок, по нескольким причинам. Во-первых, в пище содержатся не только пребиотики, но и множество других полезных веществ — витамины, минералы, антиоксиданты. Во-вторых, природные источники пребиотиков обеспечивают более плавное и естественное их поступление в организм. К счастью, множество доступных продуктов содержит значительное количество этих ценных волокон — иногда даже больше, чем специализированные добавки. Мы составили перечень из 5 самых богатых пребиотиками продуктов.

Топинамбур

Топинамбур — абсолютный лидер среди пребиотических продуктов, его содержание составляет 210 мг пребиотиков на грамм. Этот корнеплод богат инулином — растворимой клетчаткой, которая не только питает полезные бактерии, но и помогает регулировать уровень сахара в крови. Топинамбур также содержит нерастворимую клетчатку, которая улучшает перистальтику кишечника.

Чеснок

С содержанием 191–193 мг пребиотиков на грамм, чеснок является мощным союзником кишечной микробиоты. Он способствует росту полезных бифидобактерий и лактобактерий, одновременно подавляя развитие патогенных микроорганизмов. Пребиотики чеснока помогают выработке короткоцепочечных жирных кислот, которые важны для борьбы с воспалениями.

Лук

Обычный репчатый лук содержит 79–106 мг пребиотиков на грамм и играет важную роль в производстве бутирата — жирной кислоты, способствующей поддержанию здоровья слизистой оболочки кишечника. Интересно, что даже после термической обработки лук сохраняет значительную часть своих пребиотических свойств: например, популярная закуска — луковые кольца — содержит 58 мг/г.

Близкий родственник репчатого лука — лук-порей — содержит еще больше пребиотиков, 123–128 мг на грамм. Помимо инулина, и репчатый лук, и лук-порей имеют природные антибактериальные компоненты.