Многие домохозяйки готовят свёклу лишь перед праздниками для салатов, однако в будние дни заниматься ею обычно не хочется. Процесс варки требует много времени, а чистка кастрюли от тёмного налёта — дело трудоемкое. Тем не менее, существуют альтернативные методы, которые позволяют сварить свёклу всего за 7 минут. Корреспондент SakhalinMedia решил проверить каждую из предложенных методик.
Первый метод — традиционный с лимоном. Начните с тщательной мойки свёклы и поместите её в кастрюлю. Залейте её холодной водой так, чтобы она покрывала корнеплоды на несколько сантиметров. Важно помнить: на каждый литр жидкости добавляйте столовую ложку лимонного сока или уксуса, иначе свёкла может получиться бледной и неаппетитной, что неуместно для винегрета. Доведите до кипения и варите на среднем огне ровно 30 минут. Затем слейте горячую воду и залейте свёклу холодной. Резкий перепад температур позволяет свёкле «дойти» за 10-15 минут, что сокращает общее время приготовления, а кожура при этом легко снимается.
Второй способ подойдет для тех, кто не хочет тратить много усилий, и включает добавление масла. Процесс аналогичен: поместите свёклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания добавьте в воду две столовые ложки растительного масла и накройте кастрюлю крышкой. Через 30 минут свёкла будет готова. Масло образует пленку на поверхности воды, что повышает температуру и делает свёклу более мягкой.
Третий способ — экспресс-метод в микроволновой печи. Вымытую свёклу необходимо поместить в пакет для запекания и сделать в нём несколько проколов зубочисткой. Установите микроволновку на максимальную мощность на 7-8 минут. Этот способ не требует дополнительной посуды и позволяет быстро и аккуратно приготовить свёклу.
Фото: itar-tasskuban.ru