Давно известно, что крупный рогатый скот положительно реагирует на музыку.
На уровне разговоров многие слышали об этом, но как именно звуки влияют на экономику молочных хозяйств и какие музыкальные жанры являются предпочтительными — вряд ли кто-то расскажет лучше, чем ученые.
По словам доцента кафедры биологии, геоэкологии и молекулярно-генетических основ живых систем Института математики и естественных наук Кабардино-Балкарского государственного университета, кандидата биологических наук Бэлы Суншевой, музыка на ферме — это не экзотика и не просто «развлечение» для коров, а важный инструмент в борьбе со стрессом, который напрямую связан с молокоотдачей. Дело в том, что крупный рогатый скот воспринимает акустическую среду гораздо тоньше, чем человек: диапазон слышимых частот у коров — от 23 герц до 30-35 килогерц, тогда как у людей он обычно ограничен: от 20 герц до 20 килогерц. Поэтому некоторые звуки, которые персонал почти не замечает, у животных могут вызывать напряжение и негативно сказываться на продуктивности.
— Ключевым аспектом в снижении стресса у крупного рогатого скота является создание комфортного микроклимата и правильных условий содержания. Животным необходимы постоянный доступ к воде, стабильный световой режим и четкое расписание доения, кормления и уборки коровника. Любое отклонение от графика — даже внеурочный ветеринарный осмотр — вызывает у всего стада тревогу и снижает продуктивность, — поясняет ученый.
На фермах чаще всего звучат классические произведения, блюз и джаз: у них размеренный ритм, подходящий для отдыха и кормления.
Резкие звуки и постоянный шум, как выясняется, приводят к выбросу адреналина и кортизола у коров. Адреналин активирует симпатическую нервную систему, сосуды сужаются, и тканям становится сложнее «доставить» окситоцин — гормон, регулирующий молокоотдачу. В результате животное хуже отдает молоко, а процесс доения становится более длительным и менее эффективным. Здесь на помощь приходит музыка. Если она звучит ровно и без резких перепадов, то выполняет роль «белого шума»: маскирует внезапные хлопки, визг металла, громкие голоса, работу техники и т. д. Стадо меньше нервничает, легче заходит в доильный зал и реже проявляет агрессию.
По наблюдениям и результатам исследований, чаще всего применяются классические произведения, блюз и джаз: у них размеренный ритм, который соответствует ритму отдыха и кормления.
Тем не менее, в животноводстве музыкальный жанр не является главным критерием.
— Для коров важны только физические параметры звука, они воспринимают музыку лишь как набор акустических колебаний. Постоянное использование одного и того же плейлиста предпочтительнее частой смены композиций. Если мелодия включается строго во время доения или кормления, у животных формируется условный рефлекс — тот самый «эффект Павлова». При первых нотах начинается активная выработка окситоцина, что ускоряет и облегчает процесс отдачи молока, — продолжает Суншева.
Оптимальный темп для коров составляет 60-70 ударов в минуту: это соответствует спокойному пульсу животных. Быстрые композиции они воспринимают как сигнал тревоги — уровень кортизола повышается, и желаемого эффекта уже не достигается. По громкости рекомендации жесткие: не выше 70-75 децибел, иначе животные пугаются. Резкие переходы, рваный ритм, тяжелый рок и электронные биты с выраженной ударной структурой — скорее фактор риска: коровам нужен плавный, предсказуемый ритм.
При этом музыка — только один из элементов системы антистресса. В хозяйствах, где стараются системно снижать нагрузку на животных, применяют беспривязное содержание, а также антистрессовые кормовые добавки, в первую очередь антиоксиданты: они уменьшают окислительный стресс и поддерживают иммунную систему. Таким образом, акустический фон может стать недорогой настройкой, способствующей стабилизации системы, особенно в шумных коровниках.
«Музыкальная экономика» складывается не только из потенциального роста удоев, но и из косвенных эффектов: меньше стресс — меньше проблем со здоровьем, ниже затраты на ветеринарное обслуживание, легче работа персонала, стабильнее качество молока.
По словам ученых, эксперименты выходят за пределы молочного животноводства. Овцы и куры считаются одними из самых чувствительных к звуковому фону: при прослушивании мелодии у овец наблюдается более регулярное пищевое поведение и лучший среднесуточный прирост, а у бройлеров — увеличение мышечной массы.
Кстати
Музыка также влияет на растения: определенные частоты могут ускорять внутриклеточные процессы и стимулировать рост. А микроорганизмы тоже активнее развиваются под некоторые ритмы.
Фото: hi-tech.mail.ru