Гранат — один из самых старых и уважаемых фруктов на планете, в котором гармонично сочетаются неповторимый кисло-сладкий вкус и терпкие оттенки, а также высокая пищевая ценность.
Рубиновые зерна граната оживляют салаты, десерты и напитки, а насыщенный вкус идеально сочетается как с утренней овсянкой, так и с мясными блюдами. Однако гранат ценят не только за его многообразие в кулинарии: это настоящий источник витаминов и антиоксидантов. В 100 граммах зерен содержится примерно 70 калорий, немного белка и жира, около 16 г углеводов и 3,5 г клетчатки. Особенно выделяются витамины С и В9 (фолиевая кислота), минеральные вещества — калий, магний и кальций, а также растительные полифенолы, защищающие клетки от окислительного стресса. Неудивительно, что гранат давно занял свое место в списке современных суперфудов.
Рассматриваем, как гранат, при регулярном употреблении, влияет на организм.
Защищает сердце и сосуды
Ежедневное употребление гранатового сока способствует снижению артериального давления и уровня «плохого» холестерина. Антиоксиданты, содержащиеся в гранате, уменьшают воспалительные процессы в стенках сосудов, что имеет особое значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний — основной причины смертности в современном мире.
Укрепляет память и защищает мозг
Фитонутриенты граната способствуют снижению окислительного стресса в мозге, что поддерживает как краткосрочную, так и долгосрочную память. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты граната могут замедлять воспалительные процессы, способствующие развитию болезни Альцгеймера и других когнитивных расстройств.
Поддерживает здоровье кишечника
Клетчатка и биологически активные соединения граната создают благоприятные условия для полезных бактерий в кишечнике, одновременно подавляя рост патогенной микрофлоры. Исследования на животных подтвердили, что экстракт граната способен предотвращать воспалительные заболевания кишечника.
