Среди источников этих микроэлементов можно выделить морскую рыбу, яйца, молочные продукты, бобовые и цельнозерновые крупы. Нутрициолог также отметила йодированную соль и предостерегла, что избыток селена из бразильских орехов может быть вреден.
Морская рыба, молочные продукты, яйца и цельнозерновые крупы способствуют получению йода и селена, необходимых для нормального функционирования щитовидной железы. Какие продукты стоит добавить в рацион, рассказала тренер-нутрициолог Ольга Яблокова.
По ее словам, щитовидная железа играет важную роль в регуляции обмена веществ, она влияет на уровень энергии, настроение и работу множества органов. Взрослому человеку требуется примерно 150 микрограммов йода и около 55 микрограммов селена в день. Недостаток этих элементов специалист связывает с усталостью, рассеянностью и замедленным обменом веществ.
Источниками йода Яблокова назвала треску, лосось, сельдь и тунец, а также креветки, мидии и морские водоросли. Этот элемент присутствует также в молоке, йогурте и сыре, однако его количество варьируется в зависимости от региона и корма животных. По словам нутрициолога, проще всего получать йод из йодированной соли и яиц.
Бразильские орехи Яблокова назвала богатым источником селена. По ее мнению, одного-двух орехов в день будет достаточно для удовлетворения суточной потребности взрослого. При этом специалист предостерегла от чрезмерного потребления: «Важно не переусердствовать: в них содержится так много этого элемента, что регулярное употребление больших количеств может привести к избытку».
Селен также находится в морской рыбе, креветках, яйцах, мясе, птице, бобовых, цельнозерновых крупах и семенах подсолнечника. По словам Яблоковой, морепродукты и яйца обеспечивают более стабильное количество этого элемента.
Российские ученые увеличили содержание йода в микрозелени в 17 раз с помощью многократного опрыскивания.
Фото: hi-tech.mail.ru