«Пейте больше жидкости» — этот совет знаком с детства. Врачи, диетологи, тренеры и бабушки — все настойчиво говорят о двух литрах, восьми стаканах и о том, что не следует дожидаться жажды. Это воспринимается как аксиома. Однако немногие знают, откуда возникла эта рекомендация и что на самом деле происходит с организмом, когда её начинают интерпретировать слишком строго.
Истоки «8 стаканов»
Цифра «восемь стаканов» впервые была озвучена в советах американского совета по питанию в 1945 году. В них говорилось примерно следующее: «норма жидкости для взрослого составляет около 2,5 литра в день, но большая часть этого объёма содержится в готовых продуктах питания».
Вторая часть этого утверждения была забыта. Первая — осталась и распространилась по всему миру.
В 2002 году была опубликована научная работа, которая анализировала все теории, легшие в основу правила о восьми стаканах. Изучив множество статей, учёные пришли к выводу: нет ни одного научного обоснования необходимости потреблять именно такое количество воды ежедневно.
В более позднем исследовании были собраны данные более пяти тысяч человек из двадцати стран. Установлено, что среднестатистический мужчина выпивает 4,2 литра жидкости в день, а женщина — 3,3 литра. Однако главное открытие: менее половины этого объёма поступает в организм в виде воды. Остальное — из пищи, чая, супов, фруктов и овощей.
Как почки обрабатывают воду
Прежде чем обсуждать избыток, важно понять, на что способна система, которая отвечает за его переработку.
Почка состоит из миллиона микроскопических фильтров — нефронов. За день через них проходит до 120 литров жидкости. Очищенная вода возвращается в кровь, а токсины выводятся в виде концентрированной мочи.
Ваши почки могут вывести около 20–28 литров воды в день. Однако они не способны избавиться более чем от 0,8–1,0 литра в час.
Это важная цифра, о которой мало кто знает. Суточный лимит почек велик, но часовой — довольно скромен. Превышение этого количества без адекватной физической активности приводит к задержке жидкости.
Что такое водная интоксикация и как она возникает
Когда человек употребляет слишком много воды за короткий промежуток времени, почки не могут справиться с объёмом, и вода начинает поступать в клетки. Они увеличиваются в объёме, как воздушные шарики.
Основная угроза — гипонатриемия, состояние, при котором уровень натрия в крови падает ниже критического значения. Натрий — главный «дирижёр» осмотического давления, он удерживает жидкость вне клеток. Когда его концентрация разбавляется избыточным количеством воды, клетки начинают без контроля впитывать влагу.
Симптомы гипонатриемии могут проявиться уже при употреблении 3–4 литров воды, если они выпиты за короткий срок.
Самое опасное последствие — отёк мозга. В отличие от других тканей, мозг находится в жёсткой черепной коробке и не имеет пространства для расширения. Именно поэтому тяжёлая гипонатриемия может приводить к спутанности сознания, судорогам и в крайних случаях — к летальному исходу.
Симптомы водной интоксикации: снижение температуры тела, усиленное слюноотделение, тошнота, рвота, нарушения координации, судороги, мышечная слабость, головная боль.
Кому угрожает «пить больше»
В повседневной жизни здоровый человек вряд ли сможет выпить достаточно жидкости за несколько часов, чтобы вызвать серьёзную интоксикацию. Однако есть ситуации, когда риск значительно возрастает.
Спортсмены на длинных дистанциях. Исследования показывают, что около 13 процентов марафонцев финишируют со сниженным уровнем натрия в крови. Это те, кто пил больше воды, чем остальные бегуны. Избыточное потребление жидкости во время спортивных тренировок в жару — наиболее частая причина водной интоксикации.
Люди с заболеваниями почек. Почечная недостаточность и нефротический синдром препятствуют почкам в выведении лишней воды, что значительно увеличивает риск накопления жидкости. Объём потребляемой воды для таких пациентов регулируется врач
Фото: itar-tasskuban.ru
