Как бывает: вечер, сериал, и вдруг — неодолимое желание съесть что-то сладкое и шоколадное.
Не стоит себя истязать и лезть в дальний шкаф за печеньем. Настоящий теплый кекс можно приготовить быстрее, чем закипит чайник. И для этого вовсе не нужна духовка — достаточно микроволновки и вашей любимой большой кружки.
Как это происходит? Волшебство простых ингредиентов
Секрет в том, что все смешивается и готовится в одной посуде. Ни литров теста, ни гор грязной посуды. Основные ингредиенты всегда под рукой.
Что положить в кружку (объемом от 300 мл):
-
Мука — 4 ст. ложки (без горки!)
-
Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
-
Какао-порошок — 1,5 ст. ложки (незаменимый ингредиент)
-
Разрыхлитель — ? ч. ложки (для поднятия кекса)
-
Щепотка соли (подчеркивает вкус)
Что добавить и влить следом:
-
Молоко (или вода) — 3 ст. ложки
-
Растительное масло без запаха — 2 ст. ложки (делает текстуру мягкой)
-
Яйцо — 1 шт. (или 2 ст. ложки молока в его отсутствие)
Алхимия за 60 секунд: шаги к удовлетворению
-
Смешай сухие ингредиенты. В сухой кружке ложкой тщательно перемешай все сыпучие компоненты: муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Важно, чтобы не было комков какао.
-
Добавь жидкие ингредиенты. Сделай в центре смеси небольшое углубление и вбей туда яйцо. Влей молоко и масло.
-
Замеси до гладкости. Аккуратно, от дна и стенок к центру, смешивай массу вилкой или маленьким венчиком, пока не получится однородное, гладкое тесто без комков.
-
Доверься микроволновке. Поставь кружку в центр тарелки в микроволновой печи. Готовь на максимальной мощности 1-1,5 минуты. Готовность определяется, когда кекс поднимется, станет пышным и слегка отойдет от стенок. Не передерживай, иначе он станет жестким!
-
Дай минуту остыть. Вынь кружку (она будет горячей!) и дай десерту 1-2 минуты немного остыть. Это сделает его еще более нежным.
Идеи для мгновенного улучшения
Кекс сам по себе — уже праздник. Но его можно превратить в маленький кулинарный шедевр.
-
В тесто добавь несколько кусочков темного шоколада, щепотку корицы или молотого кофе.
-
Сверху, пока кекс горячий, положи кусочек сливочного масла, полей сгущенкой, карамелью или ложкой арахисовой пасты.
-
Подавай с шариком ванильного мороженого — контраст температур бесподобен.
Этот рецепт — спасение не только для внезапного желания, но и для неожиданных гостей, для капризного ребенка, который требует «прямо сейчас», и для любого случая, когда хочется маленького, но такого искреннего кулинарного чуда без лишних забот
Источник