Клюква является настоящим суперфудом осенне-зимнего периода, когда организму особенно требуется витаминная поддержка.
Маленькие рубиновые ягоды с характерной кислинкой содержат впечатляющий набор витаминов — C, E и K, а также флавоноиды и клетчатку. В 100 граммах свежей клюквы всего 46 калорий, но целых 3,6 грамма клетчатки и 14 мг витамина C.
Клюква универсальна для употребления: свежие ягоды можно добавлять в выпечку и салаты, сушеная клюква прекрасно дополняет каши и йогурты, а клюквенный морс — классический напиток для укрепления иммунной системы. Вяленая клюква станет полезной заменой сладостям, при этом в ней сохраняется значительная часть полезных веществ, присутствующих в свежих ягодах. Но клюква это не только источник витаминов, ее активные компоненты оказывают положительное влияние на различные системы организма. Вот 5 основных полезных эффектов клюквы, ради которых стоит регулярно радовать себя этой ценной ягодой.
Защита мочевыводящих путей
Клюква содержит уникальные соединения — проантоцианидины, которые мешают прикреплению бактерий к стенкам мочевыводящих путей. Исследования показывают, что регулярное употребление клюквы снижает риск рецидивирующих инфекций на 30%, особенно у женщин и детей.
Поддержка здоровья кишечника
Проантоцианидины также помогают подавлять инфекции желудочно-кишечного тракта, включая воспаление, вызванное бактерией Helicobacter pylori — главной причиной гастрита и язвы желудка. Употребление клюквенного сока дважды в день в течение восьми недель в одном из исследований привело к снижению уровня хеликобактерной инфекции на 20%.
Нормализация уровня сахара в крови
Полифенолы клюквы способствуют снижению уровня глюкозы натощак и гликированного гемоглобина у людей с диабетом 2 типа. Регулярное употребление клюквы может быть дополнительным инструментом в контроле над диабетом.
Поддержка здоровья сердца
Клюква улучшает показатели артериального давления, индекс массы тела и повышает уровень «хорошего» холестерина у людей младше 50 лет. Эти факторы в совокупности уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Забота о здоровье зубов и десен
Проантоцианидины клюквы препятствуют образованию кариеса и гингивита, предотвращая прикрепление бактерий к зубной эмали и деснам. Для того чтобы извлечь максимальную пользу для полости рта, рекомендуется периодически неторопливо разжевывать небольшую порцию ягод клюквы.
Оптимальная порция клюквы в день — примерно 100–150 граммов свежих ягод или стакан несладкого морса. Однако от готового подслащенного сока в пакетах лучше отказаться: его часто готовят из концентрата, в котором зачастую отсутствуют полезные вещества и добавлен сахар. С осторожностью следует употреблять клюкву людям с камнями в почках — в этой ягоде много оксалатов. Кроме того, клюква может усиливать действие антикоагулянта варфарина, увеличивая риск кровотечений, поэтому тем, кто принимает этот препарат, стоит заранее проконсультироваться с врачом. В разумных количествах эта северная ягода — вкусный способ поддержать здоровье в долгие осенние и зимние месяцы.
Фото: hi-tech.mail.ru