Пока мир обсуждает преимущества черники и граната, ученые исследуют фрукт, который существовал на Земле задолго до появления современных приматов
Речь идет об актинидии, а проще говоря, о киви-ягоде — небольшом плоде размером с крупную виноградину, с темно-зеленой гладкой кожицей и сочной мякотью внутри. Латинское название — Actinidia arguta. Это не уменьшенная версия привычного киви и не результат селекции: у киви-ягоды своя эволюционная линия, которая развивалась независимо от «больших» родственников.
Ископаемые остатки данного растения находят в отложениях Китая, Японии, Кореи и российского Дальнего Востока — возраст некоторых образцов превышает 20 миллионов лет. При этом в Европе о существовании плода узнали лишь в 1843 году, когда немецкие ботаники Зибольд и Цуккарини описали вид в рамках азиатских экспедиций. Еще полтора века после этого растение выращивали исключительно ради его красивых цветов, и плоды не вызывали особого интереса.
Ситуация изменилась в конце 1990-х. Первые коммерческие посадки появились в американском Орегоне, затем интерес проявили Новая Зеландия, Чили, Франция, Италия и Швейцария. В 2010-х годах маркетологи переименовали «жесткий киви» (hardy kiwi — так растение называли из-за устойчивости к морозам) в киви-ягоду, и продукт начал медленно появляться на полках магазинов.
Кожицу у фрукта не требуется срезать: она тонкая, гладкая и полностью съедобная. Именно в ней сосредоточено большинство полезных веществ. Исследования 2015 года показали, что кожура киви-ягоды содержит в десять раз больше фенольных соединений и витамина С, чем мякоть, а флавоноидов — в тринадцать раз больше. У крупного пушистого киви кожицу, если и едят, то редко, и большинство людей теряет именно ту часть, где сосредоточена половина ценности плода.
Научные группы в настоящее время активно исследуют биологическую активность Actinidia arguta. В ряде исследований, включая обзор 2024 года, зафиксированы антиоксидантные, противовоспалительные, нейропротекторные и противодиабетические свойства экстрактов этого плода. Параллельно изучается потенциал компонентов киви-ягоды как основы для антивозрастных и противоопухолевых препаратов.
Плоды созревают неравномерно, быстро повреждаются при транспортировке и хранятся значительно хуже привычных ягод. Именно это препятствует их массовому распространению: логистика дорогостоящая, а потери высокие. Аграрные исследовательские центры в Европе и Северной Америке работают над созданием сортов с более прочной кожей и предсказуемым сроком созревания.
Пока киви-ягода остается нишевым продуктом, и ее проще найти на фермерских рынках или в специализированных магазинах здорового питания, чем в сетевых супермаркетах.
Также недавно были распространены советы о том, как восстановить гормональный баланс без медикаментов.
Фото: hi-tech.mail.ru