Благодаря ультразвуковым технологиям, усилие, необходимое для нарезки продуктов, сокращается на 50%.
Ультразвуковые бытовые ножи стали популярны относительно недавно. В 2023 году чешский стартап 369Sonic представил свой проект, ставший первопроходцем в этой области. Теперь ему составил конкуренцию инженер из Сиэтла, который продемонстрировал модель C-200 Ultrasonic. Это новшество также является обычным кухонным ножом, который одним нажатием кнопки превращается в супер острое изделие благодаря ультразвуковым колебаниям.
Что известно о C-200 Ultrasonic
Скотт Хаймендингер, основатель компании Seattle Ultrasonic, продемонстрировал свое новое изобретение — ультразвуковой нож для домашнего использования. Внешне он не отличается от традиционных ножей и может использоваться в обычном режиме, если, к примеру, аккумулятор разряжен. Но стоит нажать кнопку, и привычный кухонный инструмент становится профессиональным устройством.
Внутри рукоятки C-200 Ultrasonic расположены пьезокерамические элементы PZT-8, которые заставляют лезвие ножа вибрировать с частотой 40 кГц или 40 000 раз в секунду. Амплитуда колебаний составляет всего 10–20 микрон, что сопоставимо с пятой частью толщины человеческого волоса. Каковы преимущества этого?
Благодаря микроскопическим колебаниям лезвия нож становится значительно острее — усилие, необходимое для резки продуктов, сокращается наполовину. При этом овощи, такие как помидоры, не прилипают, что позволяет использовать инструмент на уровне профессионального повара. Лезвие изготовлено из трехслойной стали AUS-10, и его следует периодически затачивать привычными методами.
Время работы от аккумулятора составляет 20 минут, он заряжается через USB-C или по воздуху с помощью зарядной панели. Батарея имеет емкость 1100 мАч и является съемной.
Какова цена C-200 Ultrasonic
Модель доступна для предзаказа по цене 399 долларов (~33 300 рублей). Комплект с зарядной станцией обойдется в 499 долларов (~41 600 рублей).
Фото: hi-tech.mail.ru