Вы приходите на рынок или в магазин, смотрите на ценники и невольно удивляетесь — на этот раз от приятного шока. В мае 2026 года привычные овощи для борща подешевели до такой степени, что кастрюля на три литра стоит почти в полтора раза меньше, чем год назад. Анализ статистических данных подтверждает: снижение средних цен составило примерно 30%.
Какие овощи подешевели и на сколько
Статистика по каждому овощу выглядит следующим образом:
- Картофель — абсолютный лидер. Килограмм в мае стоил 57 рублей, в то время как годом ранее цена была 95. Снижение на 40%.
- Капуста — 51 рубль вместо 79. Падение на 36%.
- Свекла — 49,5 рубля, потеря в цене составляет 35%.
- Лук — 50 рублей за килограмм, что на 33% меньше по сравнению с прошлым годом.
- Морковь — ведёт себя скромнее: 61 рубль, подешевела всего на 8%.
Почти все позиции значительно снизились в цене, и только морковь сохраняет умеренность — возможно, это связано с запасами или логистикой конкретного сезона.
Сколько стоит борщ: от ингредиентов до итоговой суммы
Для традиционного трёхлитрового борща нужно не так много: 300 граммов картофеля, 300 граммов капусты, по 200 граммов моркови и свёклы, а также стограммовая луковица. В мае 2026 года такой набор стоит примерно 59 рублей. Год назад те же продукты обошлись в 88 рублей. Разница в 29 рублей с одной кастрюли — незначительная, но если варить борщ пару раз в неделю, то за месяц это накапливается в заметную сумму.
Салат также в плюсе: помидоры и огурцы дешевеют
Параллельно радуют свежие овощи для салата. Огурцы за месяц упали в цене на 25,9%, помидоры — на 27,1%. Общее снижение по этой паре составляет около 20% по сравнению с более ранними цифрами. Таким образом, и окрошка, и летний греческий салат неожиданно больше не являются роскошью.
Разумеется, любые средние цифры — это ориентир, а не гарантия. В вашем регионе или конкретной торговой точке показатели могут варьироваться: где-то картошку продают по 50, а где-то всё ещё по 65. Сезонное удешевление тоже не будет длиться вечно — ближе к осени цены традиционно корректируются. Но пока май радует возможностью готовить борщ без оглядки на бюджет. И это, безусловно, один из самых приятных моментов текущего межсезонья
Фото: itar-tasskuban.ru