Исследования показывают, что у людей существуют врожденные отличия в функционировании систем, которые регулируют аппетит.
Некоторые генетические изменения могут оказывать влияние на ощущение голода, насыщения и даже на тягу к сладкому, отметила Екатерина Суркова, руководитель научных коммуникаций медико-генетического центра Genotek.
«Один из основных механизмов связан с гормонами, регулирующими голод и насыщение, такими как грелин и лептин. Их баланс зависит от генов, и некоторые вариации могут сделать человека более восприимчивым к сигналам голода или, наоборот, менее способным распознавать сытость. Например, изменения в гене FTO часто ассоциируются с повышенным аппетитом и склонностью к перееданию. Тяга к сладкому частично обусловлена тем, как мозг реагирует на награду. В этом процессе участвует дофаминовая система, формирующая чувство удовольствия. У некоторых людей генетические особенности делают эту систему менее чувствительной, и тогда для достижения того же уровня удовольствия требуется больше стимуляции — в том числе сладкой пищи. Это объясняет, почему одни легко ограничиваются кусочком шоколада, а другим сложно остановиться», — рассказала генетик.
Существуют также гены, которые влияют на восприятие вкуса. Например, вариации в рецепторах сладкого вкуса могут усиливать или ослаблять восприятие сладости, из-за чего одна и та же еда может восприниматься по-разному.
«В результате у человека может возникать более выраженная тяга к сахару или, наоборот, нейтральное отношение к нему. Однако генетическая предрасположенность — это не приговор. Она определяет лишь диапазон реакций организма, внутри которого многое зависит от образа жизни. Регулярное питание, достаточный сон и снижение стресса могут существенно смягчить даже выраженную склонность к перееданию или любви к сладкому», — заключила Суркова.
Фото: hi-tech.mail.ru