Исследование выявило, что потребление значительного количества жирной пищи активирует специализированную группу нейронов и может привести к когнитивным нарушениям.
Исследователи из Медицинской школы Университета Северной Каролины представили новаторские выводы о воздействии жирной пищи на состояние мозга и риски развития когнитивных расстройств. Под руководством докторов Хуан Сонга и Тейлора Лэндри было установлено, что потребление продуктов с высоким содержанием жира активирует специфический тип нервных клеток — интернейроны CCK в гиппокампе, что приводит к нарушению усвоения глюкозы мозгом. Уже через несколько дней такая диета может значительно нарушить работу центров памяти, сообщает Medical Xpress.
Эксперимент с грызунами продемонстрировал, что аналогичная реакция возникает уже через несколько дней после перехода на высококалорийную диету, схожую с западной диетой, богатой насыщенными жирами (например, гамбургерами и картофелем фри). Увеличенная активность этих нейронов приводит к сбоям в функциях гиппокампа, отвечающего за память. Основное открытие заключается в том, что ключевым элементом этих изменений является белок PKM2, который регулирует использование энергии клетками мозга.
В ходе тестирования грызунов исследователи выяснили, что переход на диету с высоким содержанием жиров приводит к гиперфункции интернейронов CCK уже через четыре дня, еще до появления признаков ожирения или метаболического синдрома. Результаты подчеркнули высокую чувствительность нейронов к качеству питания и указали на необходимость контроля рациона для поддержания здоровья мозга.
Примечательно, что нормализация уровня глюкозы в мозге восстанавливает нормальную активность нейронов и улучшает память. Следовательно, изменения в питании или применение медикаментов могут сохранить здоровое функционирование мозга при наличии риска нейродегенерации, связанной с ожирением. Доктор Сонг выразил надежду, что полученные данные помогут в разработке профилактики и лечения когнитивного снижения, вызванного нарушениями обмена веществ. Ожидается, что успех в этой области позволит снизить распространение деменции и болезни Альцгеймера среди населения разных стран.
Фото: hi-tech.mail.ru