Морские водоросли обладают высокой устойчивостью и могут выживать и развиваться в тропических океанах даже после ядерной войны.
Представьте себе: произошло страшное событие, которое закрыло солнечный свет, например, извержение вулкана или ядерный конфликт. В такой ситуации нужны надежные источники питания, чтобы защитить человечество от голода. В качестве такого источника международная команда исследователей предлагает морские водоросли.
В 2024 году ученые разработали модель, основанную на красных морских водорослях Gracilaria tikvahiae. Пользуясь имеющимися данными о климатических условиях ядерной зимы, они смоделировали рост морских водорослей после глобальных катастроф.
По мнению авторов, если случится ядерный конфликт и между ядерными державами произойдет обмен тысячами боеголовок, в атмосферу попадет около 150 тераграммов сажи, что блокирует солнечный свет на многие годы.
Тем не менее, даже в таком сценарии, с наличием черного углерода в атмосфере, солнечного света будет достаточно для фотосинтеза и роста морских водорослей. Некоторым видам водорослей требуется всего 50–100 мкмоль фотонов для насыщения фотосинтезом. Для сравнения: солнечный свет в тропиках в полдень ясного дня может достигать 2000 мкмоль фотонов.
При оптимальных условиях производства морские водоросли могут удовлетворить 45% мирового спроса на продовольствие всего за девять месяцев активного роста. Однако есть один нюанс: только до 15% рациона человека может состоять из морских водорослей из-за высокого содержания в них йода.
В 2025 году эта же группа исследователей представила новый анализ, в котором впервые оценили экономическую сторону вопроса. По их расчетам, стоимость производства сухих водорослей в условиях ядерной зимы составит $400–450 за тонну, и эти затраты будут оправданы в условиях резкого роста цен на продукты.
Морские водоросли, которые часто используются в салатах или в виде сушеных оберток, богаты белками, минералами, витаминами, незаменимыми аминокислотами и жирными кислотами.
Однако возникает вопрос: будут ли морские водоросли безопасны для употребления человеком после ядерного конфликта. Они естественным образом поглощают загрязняющие вещества из окружающей среды. Тем не менее, по утверждениям ученых, уровень токсичных веществ в морских водорослях можно снизить до безопасных значений.
Например, процедуры после сбора урожая — такие как мытье, сушка, ферментация, бланширование или приготовление пищи — значительно уменьшают концентрацию йода и тяжелых металлов в морских водорослях.
Инвестиции в создание ферм для выращивания морских водорослей могут предотвратить глобальный голод в условиях резкого уменьшения солнечного света, тем самым спасая множество жизней от голода. Производство водорослей уже сегодня является спасательным кругом для многих семей, живущих в бедных прибрежных регионах стран с низким доходом. Они в значительной степени защищены под водой и растут быстрее, чем любые другие известные сельскохозяйственные культуры.
Кроме пищевого использования, водоросли также применяются для производства добавок для животных и косметических средств. Китай производит более 50% мировых поставок, за ним следуют Индонезия, Южная Корея и Филиппины.
Ученые также научились строить дома из водорослей и изготавливать из них «живую» краску.
Фото: hi-tech.mail.ru