Свежий виноград является богатым источником более 1600 соединений, полезных для здоровья сердца, мозга, кожи и кишечника. Новые исследования указывают на то, что он действительно заслуживает статуса суперпродукта, поскольку обладает положительными эффектами даже на генетическом уровне.
В недавнем выпуске известного научного издания Journal of Agriculture and Food Chemistry была опубликована статья, касающаяся концепции «суперфудов». В ней представлены убедительные доводы в пользу включения свежего винограда в число этих ценных продуктов питания. Исследование провел профессор Джон М. Пеццуто, декан Колледжа фармацевтики и медицинских наук Университета Западной Новой Англии.
Специалист отмечает, что термин «суперфуд» широко используется, однако официально определенного значения или четких стандартов для отнесения продукта к категории суперфудов на данный момент не существует. Обычно это слово подразумевает продукты, характерные для средиземноморской диеты, которые отличаются высоким содержанием природных фитохимических веществ. Они оказывают положительное влияние на здоровье человека. Эксперт углубленно исследовал тему суперфудов, уделив особое внимание свежему винограду. Он подчеркнул, что этот продукт незаслуженно остается в тени более популярных ягод.
Виноград является естественным источником более 1600 различных биологически активных веществ, включая антиоксиданты и разнообразные полифенолы: флавоноиды, антоцианы, катехины, фенольные кислоты, ресвератрол и многие другие соединения. Эти компоненты способствуют положительному воздействию винограда, обеспечивая защиту клеток своими антиоксидантными свойствами и участвуя в регуляции важных внутриклеточных процессов. Важен не только каждый элемент винограда, но и их комплексное взаимодействие.
Исследования, проведенные различными учеными, подтверждают наличие множества преимуществ употребления винограда для здоровья. Более 60 рецензированных публикаций свидетельствуют о положительном влиянии данной ягоды на сердечно-сосудистую систему. Суперпродукт демонстрирует способность снижать артериальное давление, улучшать кровообращение и поддерживать здоровый уровень липидов в крови.
