Российские исследователи разработали первую отечественную систему, направленную на улучшение качества воды в аквакультурных хозяйствах.
Использование этой системы снижает вероятность возникновения инфекций на рыбных фермах, тем самым освобождая производителей от необходимости применять антибиотики. Кроме того, оптимальные условия водной среды способствуют увеличению плотности рыбы и ускорению ее роста. В первую очередь данная разработка будет применяться для разведения особо чувствительных видов организмов, таких как мальки или молодь. По мнению специалистов, технология уже показала свою эффективность в других странах, и остается лишь подтвердить ее заявленные характеристики на практике.
Улучшение качества воды на рыбных фермах
Сотрудники МГУТУ имени К. Г. Разумовского создали два новых устройства для комплексного улучшения качества воды в аквакультурных хозяйствах. Эти установки очищают воду и насыщают ее необходимыми для рыбы веществами. Это значительно снижает риск развития инфекций и, соответственно, необходимость использования антибиотиков. Специальная обработка также позволяет увеличить количество поголовья, повысить его выживаемость и ускорить рост. В настоящее время производители рыбы используют для этих целей иностранное оборудование или собирают собственные устройства кустарным способом. Запатентованное решение специалистов вуза представляет собой первую универсальную систему подобного типа в России.
— Разработанные устройства решают одну из самых актуальных проблем замкнутых систем — эффективное поддержание качества воды. Их внедрение поможет российским предприятиям повысить конкурентоспособность и увеличить объемы производства ценной белковой продукции. Патент на комплекс позволяет проводить прикладные испытания по кормлению и изучению поведения рыб в контролируемых условиях, — отметил начальник управления по научно-исследовательской деятельности МГУТУ Борис Федоров.
Прежде всего, планируется использовать разработку для разведения особенно чувствительных к качеству воды организмов, таких как мальки или молодь.
В технологии для достижения необходимых характеристик воды применяются ультразвук и ультрафиолет. Представленные устройства предназначены для различных типов рыбных хозяйств. Одно из них может быть погружено непосредственно в бассейн с рыбой, в то время как другое устанавливается в замкнутую систему водоснабжения, которая все чаще используется производителями аквакультуры.
Первый аппарат более компактный. Он насыщает воду озоном для дезинфекции и создает направленный поток, чтобы предотвратить застой и равномерно распределять параметры среды, а также может осуществлять флотацию — метод очистки с помощью газа, позволяющий удалять мелкие взвешенные частицы.
Второе, более мощное устройство, работает под давлением. Оно выполняет многоступенчатую обработку воды, включая глубокую очистку методом напорной флотации для удаления мельчайших загрязнений, а также интенсивное озонирование для дезинфекции и последующую дегазацию для удаления отработанного озона и других вредных газов.
— В настоящее время в России нет единой концепции таких систем. Многие производители используют самодельные устройства. Мы рассчитываем внедрять нашу разработку там, где требуется идеальное качество воды, например, для выращивания посадочного материала. Технология снижает риски развития инфекций за счёт регулирования уровня кислотности и других параметров воды. Установка, погружаемая в бассейн с рыбой, улучшает качество воды на 16,7%, а устройство для замкнутого цикла — на 27%, — сообщил руководитель Евразийского центра гидроэкологии и органического рыбоводства (НЭЦ «Зеленые Акватехнологии») Александр Горбунов.
Оборудование обеспечивает эффективную безреагентную очистку и дезинфекцию воды, соответствующую строгим нормативам. Проведенные научно-хозяйственные опыты на бассейновом комплексе в Ленинградской области, а также в мальковом цехе и УЗВ в Калужской области показали увеличение выживаемости рыбы от 6 до 12% соответственно, отметили разработчики.
Экономические показатели
Отрасль аквакультуры играет значительную роль в решении глобальной проблемы нехватки продовольствия. Повышение эффективности оборотного водоснабжения и сокращение сброса сточных вод являются основными факторами, способствующими развитию современных систем разведения рыбы, отметил член экспертного совета комитета по защите конкуренции Госдумы Дмитрий Тортев.
Подобные системы уже продемонстрировали свою эффективность за границей, рассказал руководитель сегмента «Умные цепи поставок» рабочей группы FoodNet (Фуднет) НТИ Сергей Косогор. При этом отечественная разработка в некоторых аспектах даже превосходит аналоги, так как уничтожает широкий спектр вредных микроорганизмов. Она имеет потенциал для внедрения на практике, особенно учитывая, что ее мелкосерийное производство уже стартовало.
— Необходимо учитывать особенности ультразвука, так как это не универсальный метод уничтожения грибков в воде при выращивании рыбы. Он может быть дополнением к уже существующим системам дезинфекции, повышая качество защиты рыб. Однако в определенных условиях он способен стимулировать увеличение общего числа микроорганизмов в воде. При внедрении стоит учесть и проанализировать энергетические затраты, будет ли метод борьбы с паразитами конкурентоспособным для промышленного использования, — отметил он «Известиям».
С тем, что перспективность разработки будет зависеть от ее экономических показателей, согласен и ведущий эксперт рынка FoodNet (Фуднет) НТИ Алексей Кук. Без соотнесения доходов и расходов невозможно говорить о ее применимости.
— Минусом может стать чрезмерно стерильная среда, но в промышленном производстве рыбы это не имеет особого значения, поскольку нужны не максимально устойчивые к болезням, а максимально качественные особи, которые всё равно будут употреблены в пищу задолго до естественной смерти, — добавил он.
Если отечественная система не будет уступать по своим характеристикам американским и европейским, то она станет очень полезной, однако однозначные выводы по ней можно будет сделать только после ее практического применения, отметил доцент департамента ветеринарной медицины РУДН Мортеза Юсефи.
Фото: hi-tech.mail.ru