Что может поведать зубной камень, которому сотни лет? Оказывается, он содержит информацию о кулинарных традициях, привычках и даже о древней моде японцев.
Ученые провели анализ ДНК микроорганизмов, сохранившихся в зубном камне людей, живших в Японии в разные исторические эпохи. Исследование останков, в основном относящихся к эпохе Эдо (1603–1868 годы), дало возможность понять, как изменялся оральный микробиом населения под воздействием образа жизни, рациона и местных характеристик.
В ходе работы специалисты использовали образцы зубного камня, собранные из археологических находок и захоронений в Токио, Сайтаме, Яманаси, Фукуоке и на Окинаве. Полученные данные сравнили с современными образцами и с ранее опубликованными результатами по населению периода Дземон и других исторических эпох.
Окинава против коренной Японии: микробы выявили различия в рационе
Исследование показало, что микробиом ротовой полости у жителей эпохи Эдо значительно отличался от современного. В древних образцах часто встречался архей Methanobrevibacter oralis, который в настоящее время связывают с заболеваниями десен.
Кроме того, ученые выявили различия между образцами из регионов Хонсю–Кюсю и Окинавы. По мнению авторов, это может отражать особенности местных условий и традиций питания. Анализ также выявил эволюционные различия у нескольких видов бактерий между периодами Дземон и Эдо. Исследователи предполагают, что на микробное разнообразие могли повлиять миграции населения, развитие сельского хозяйства и изменения в рационе на протяжении истории Японии.
Особый интерес вызвал анализ M. oralis у женщин эпохи Эдо, которые практиковали охагуро — традицию декоративного чернения зубов с использованием оксида железа и уксуса. Выяснилось, что микроорганизмы из таких образцов принадлежали к одной эволюционной линии, что может помочь лучше понять влияние исчезнувших культурных практик на микробиом человека.