Новое обширное исследование продемонстрировало, что две-три чашки кофе в день действительно связаны со снижением вероятности развития депрессии и тревожных расстройств. Однако в этом вопросе есть важный нюанс: больше не всегда значит лучше.
Депрессия и тревожность значительно ухудшают качество жизни, поэтому ученые все активнее исследуют, как повседневные привычки, включая питание, могут влиять на риск их развития. Кофе, один из самых популярных напитков на планете, в предыдущих исследованиях давал противоречивые результаты: от возможного снижения риска до отсутствия значимого эффекта.
Чтобы прояснить ситуацию, специалисты Фуданьского университета в Шанхае под руководством эпидемиологов питания Сяна Гао и Ляна Сунь обратились к базе данных UK Biobank — обширной базе, которая включает медицинскую, генетическую и поведенческую информацию около 500 000 взрослых жителей Великобритании. Из анализа были исключены люди, у которых уже были выявлены депрессивные или стрессовые расстройства в начале наблюдений, и в итоге было отслежено в среднем 461 586 участников на протяжении более 13 лет.
В начале исследования участники указали, сколько кофе они обычно употребляют в день и какой именно — растворимый, молотый или безкофеиновый. В последующие годы ученые по больничным записям отслеживали, у кого развились расстройства настроения (депрессия, биполярные расстройства) и стрессовые состояния (тяжелая тревога, панические расстройства). Статистические модели позволили учесть возраст, уровень дохода, физическую активность, продолжительность сна, курение, хронические заболевания, такие как гипертония и диабет.
После корректировок была выявлена так называемая U‑образная кривая: с увеличением потребления кофе риск сначала снижался, достигал минимума при 2–3 чашках в день, а затем снова возрастал. У тех, кто пил пять и более чашек кофе ежедневно, чаще возникали стрессовые расстройства по сравнению с более умеренными потребителями. Для расстройств настроения повышенный риск особенно заметен среди тех, кто предпочитал крепкий молотый кофе.
Тип напитка также имел значение: растворимый и молотый кофе показали U‑образную связь с психическими расстройствами, в то время как безкофеиновый — нет. Это косвенно указывает на важную роль кофеина или соединений, связанных с его метаболизмом, в психическом здоровье. Интересно, что генетические особенности скорости расщепления кофеина не изменили общую картину: как «быстрые», так и «медленные» метаболизаторы продемонстрировали схожие кривые риска.
Ученые также использовали анализ крови для выявления возможных механизмов. У умеренных потребителей кофе отмечались более низкие уровни некоторых воспалительных маркеров, а также изменения белка цистатина C, связанного с функцией почек. По расчетам авторов, именно вариации в почечной фильтрации и общем уровне воспаления объясняют значительную часть защитного эффекта.